花蓮佳興冰菓室2度火災重創昔誤打誤撞調出招牌檸檬汁 | 水果好營養
2022年10月15日—花蓮縣新城鄉佳興冰菓室昨晚火警,楊姓屋主輕微燙傷送醫無大礙。對於店裡2年內發生2起火災,二代老闆楊春旺說,很無奈,目前暫停所有營運, ...
2022/10/15 11:16(10/15 12:30 更新)
花蓮縣新城鄉佳興冰菓室14日晚間發生火警,店面受損嚴重,業者目前暫停所有營運。中央社記者張祈攝 111年10月15日(中央社記者張祈花蓮縣15日電)花蓮縣新城鄉佳興冰菓室昨晚火警,楊姓屋主輕微燙傷送醫無大礙。對於店裡2年內發生2起火災,二代老闆楊春旺說,很無奈,目前暫停所有營運,討論如何繼續走下去。
佳興冰菓室位於新城老街,有60年歷史,店內有熱食部及冰品部,其中檸檬冰品獨特口感最受歡迎;另外,熱食部料多實在頗具特色,是當地知名排隊美食。
二代老闆楊春旺今天接受中央社記者採訪指出,父親從木工轉行經營冰果室,門外漢誤打誤撞,檸檬沒削皮直接打汁,又怕太酸隨手加煉乳中和,意外調出佳興檸檬汁招牌飲品。至於冰菓室賣麵,則是為了非夏季時間營運設立,當時亞洲水泥擴廠有大量員工進駐,為了讓辛苦員工吃飽,每碗麵食都是大份量、料多。
楊春旺說,現在店面由4名子女接手經營,從品管、研發新品項到近年進軍年超商等,原店面2019年重新裝潢,父親退居幕後仍天天在店內幫忙。2年前麵食部廚房火災,父親全身近4成燒傷,昨晚又遇到門市起火,住在店內的父親逃生過程腳部遭輕微燙傷。
「誰都不想遇到這樣的事」楊春旺說,2年前火災是廚房區受損,冰品部損失不大,很快能在3個月內恢復營運;這次是門市受損嚴重,實際損失還在估算,只能先暫停所有營運,與兄弟姐妹們討論未來方向。
楊春旺也感謝各界關心跟打氣,2次火災都收到來自各方問候,這次很幸運沒有造成嚴重傷亡,會盡快討論出未來規劃,向關心佳興冰菓室的朋友說明。(編輯:孫承武)1111015
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