(桃園大溪老街美食)「大溪蔡記麥芽花生糖」- | 水果好營養
2021年2月14日—(桃園大溪老街美食)「大溪蔡記麥芽花生糖」---手作酥軟香甜不黏不膩好...脆可口好滋味,喜歡吃花生麥芽糖古早味台灣甜點的朋友,路過不要錯過喔!
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)[1][2]
牛年開春正月初一全家開車到大溪老街走春,一路在老街吃吃喝喝,逛到了這家排隊名店,去年7月從原本的和平老街36號,喬遷到和平老街57號,號稱全台僅此一家,,別無分店的「大溪蔡記麥芽花生糖」,老街古厝上掛著紅底白字招牌,與紅底黃字鑲黑框的布條,以及店前橫布條與媒體報導橫布條十分吸睛,正月初一人潮強強滾,想買的饕客把整個攤位團團圍注,現場排隊等候的人潮不斷地湧入,擠爆了的攤位,成了最好的宣傳! [3]
「大溪蔡記麥芽花生糖[4]」的麥芽花生糖,可是老闆每天親自熬煮精鍊而成的純麥芽糖,師傅們要趁溫熱時,將麥芽糖加在花生粉堆中‧以手均勻混和桿平再堆疊,手工切割而成,現場兩位師傅大展手藝,只見他們身手俐落地在製作,中間還不忘抽空切條讓客人試吃,吃了喜歡合胃口,就得乖乖排隊,因為材料與人力有限,一人限買三盒(NT$120/盒,三盒NT$360),店家除了麥芽花生糖以外,尚有花生貢糖.芝麻酥.花生軟糖.芝麻軟糖等,可素食人氣伴手禮。
全台僅此一家,別無分店的「大溪蔡記麥芽花生糖」,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=6XVeTzxZlXU[5]
當天從和平老街將「大溪蔡記麥芽花生糖[6]」買回家現吃時入口軟嫩香甜不黏芽,也不會太甜膩,常溫下可放三天,放入冰箱冷凍可達一個月,當天沒吃完放入冰箱冷藏,初二取出吃香脆可口好滋味,喜歡吃花生麥芽糖古早味台灣甜點的朋友,路過不要錯過喔!
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