古早懷舊味!5分鐘完成麥芽糖餅! | 水果好營養
![古早懷舊味!5分鐘完成麥芽糖餅!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年4月2日—1-如果想自己做麥芽糖,可以先將小麥洗淨後,浸一晚,瀝乾後,每天澆水,等小麥發芽,等到小麥芽長到4至5厘米就可以了。·2-糯米浸泡4至5小時後,煮熟後 ...
![古早懷舊味!5分鐘完成麥芽糖餅!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
講到懷舊零食,一定要提麥芽糖餅~做法超級簡單!在家也可以自己做!還可以跟小朋友一起做!
份量 1人 時長 5分鐘 (不包括製作麥芽糖所需的時間)
原味梳打餅 2塊 麥芽糖 適量
小麥 150克 糯米 1000克
1- 如果想自己做麥芽糖,可以先將小麥洗淨後,浸一晚,瀝乾後,每天澆水,等小麥發芽,等到小麥芽長到4至5厘米就可以了。
2- 糯米浸泡4至5小時後,煮熟後放涼,等到差不多60度。
3- 將之前的麥芽放進攪拌機攪碎後,加進糯米中。
4- 放進電飯煲中,用保溫模式,等發酵6至7小時。
5- 等到出水後,濾出水份,倒進鍋中,用大火煮滾,轉中火煮,要間中攪拌,大概要煮1小時。
6- 等到水份蒸發後,變稠就可以放涼裝在瓶子中。
7- 準備好麥芽糖後,即可做麥芽糖餅了。先準備一支乾的筷子,捲起麥芽糖,並捲成一個小球。
8- 拿出一塊梳打餅,將糖黏上去,按著餅乾,轉動筷子,令麥芽糖脫離筷子。
9- 再蓋上另一塊梳打餅,輕壓至麥芽糖分佈均勻即可。
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