芒果有黑點還能吃嗎?農委會:有3徵兆就要丟掉 | 水果好營養
![芒果有黑點還能吃嗎?農委會:有3徵兆就要丟掉](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年7月17日—水果表皮如果長了黑黑的斑點,還能吃嗎?針對「食用有黑點酸臭的芒果腹痛送醫」的消息,農委會發聲明澄清,其實造成芒果黑點病害主要為炭疽病及黑斑 ...
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但是,農委會也強調,如果芒果已經明顯腐敗,有變色、變味等情形出現,就應該丟棄不宜再吃下肚。也就是說,芒果果皮有黑點,並無大礙,也不是造成腹痛的罪魁禍首,真正判斷關鍵還是果肉有沒有壞,像肝膽胃腸科醫師張振榕日前在節目提到的案例,當時民眾除了看到芒果果皮發黑點、甚至有發霉跡象,嘗了幾口芒果果肉,更發現味道怪異、酸臭,代表已經腐敗,長黴菌,菌絲可能已長到果肉裡面,要是吃進太多黴菌,就可能感染黴菌性腸胃炎!
習慣把「黑黑的」切掉繼續吃?醫師:小心!台灣溫暖潮濕的天氣容易使黴菌滋生,防黴大作戰每個台灣人都避不掉,除了最近水果黑點引爆發霉疑雲、引起討論,其實台灣社會節儉惜食的好習慣,更是隱藏諸多危機。
長庚醫院腎臟科醫師顏宗海就說,有些人習慣將食物發霉、黑黑的部分切除後繼續食用,但站在醫學的角度來看,絕對不建議這麼做,因為長在食物上的黴菌,可能會有肉眼看不到的菌絲深入食物其他部分,不見得能切乾淨,因此局部切除的方式並不保險。
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