【礦物質食物】想攝取礦物質?你該補充的最佳各礦物質來源食物 | 水果好營養
鉀能夠幫助營養素進入到細胞提供營養,是肌肉與神經之間的重要溝通物質。大家通常會喜歡吃香蕉來補充鉀,但其實還有這些你不知道的食物喔!富含鉀的食物:番薯、 ...
很多人會小看沒有熱量的礦物質對於人體的重要性,但你知道要是缺少了礦物質,不只會難以吸收所需的維生素,還會造成慢性疾病。讓我們一起來認識礦物質,知道該吃哪些食物來補充體內的礦物質!越吃越健康,讓疾病遠離你~
礦物質的功效
礦物質又可稱為營養界的「灰姑娘」,不少人平時會忽略它的補充,但其實正是這些礦物質穩定了我們的身體各種機能。常常被提到的鐵,是血紅素的重要原料,若是缺乏有可能會有頭暈、食慾不振等症狀。補充足夠的鉀,能夠降低中風的機率至38%。
詳細請閱讀:【礦物質小學堂】你知道礦物質的重要性嗎!認識礦物種類及功效[1]
最佳礦物質食物來源 鐵
鐵的每日建議攝取量為14毫克。缺鐵性貧血已經不是甚麼見怪不怪的疾病,也是最常見的一種營養缺乏症,容易發生在小孩與女性。富含鐵質的食物有動物的內臟類、各種肉類(尤其是紅肉)、牡蠣、大豆、蛋。
在攝取鐵質時,建議可以與維他命C一起食用,維他命C能夠增加鐵的吸收率高達3倍。相反的,建議不要與鈣一起食用,鈣會降低鐵的吸收率。
鈣鈣的重要性應該是大家都知道的~小孩成長發育需要補充鈣質,老人因為鈣質流失而需要多補充。攝取足夠的鈣質也可以幫助肌肉收縮跟舒張、心血管的保護以及血液的凝結功能。富含鈣質食物的有:芝麻、無花果、海帶、黑豆、黑木耳、牛奶。
有不少的人有乳糖不耐症,想要補鈣不只是牛奶,還有其他不同的食物可以補充鈣質喔!
鉀鉀能夠幫助營養素進入到細胞提供營養,是肌肉與神經之間的重要溝通物質。大家通常會喜歡吃香蕉來補充鉀,但其實還有這些你不知道的食物喔!富含鉀的食物:番薯、馬鈴薯、番茄醬、甜菜、西瓜。
原來烤馬鈴薯當中含有941毫克的鉀,是含鉀量非常多的食物,搭配著含鉀量728毫克的番茄醬,基本上就可以補足夠多的鉀了!
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