新埔果農將水梨「蜜震」威脅減至最低 | 水果好營養
![新埔果農將水梨「蜜震」威脅減至最低](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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新竹縣政府農業處處長陳奕煌(左)手持的是正常水梨,農委會農業試驗所研究員施昭彰(右)左手拿的就是因為「蜜震」導致的劣果。(記者黃美珠攝)
2014/07/30 17:20〔記者黃美珠/新埔報導〕一年一度的新埔水梨節將在本週六、日登場,農委會農業試驗所研究員施昭彰今天應邀評鑑新埔梨,會後他直言今年的氣候高溫且多雨,特別是在3到5月水梨育成期內。他原擔心新埔梨今年會因此大量出現「蜜震」的劣品,但從評審中卻發現,新埔梨農的高管理技術,已經突破前述考驗,把受害狀況降到最低。
施昭彰說,各種高接梨中,以果肉細密的豐水梨最容易有「蜜震」現象。有蜜震的水梨儘管外表和正常的沒有兩樣,但是切開後會發現果肉呈現透明狀的水傷,吃起來不甜、不脆。
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他說,蜜震多半出現在高溫炎熱且陰雨的氣候,或因氮肥施放過多,營養不均也會造成。今年3到5月期間雨水特多,氣溫又不斷攀高,他原本擔心梨農今年恐怕要因為蜜震而減產,具資格參加新埔梨評鑑的農友恐怕也要下滑。
沒想到實際評審卻發現,雖然參賽水梨偶見有蜜震,但比例比他預期的小,甜度平均都在11到13度之間,甚至有的還超過13度,可見新埔梨農們的管理技術相當良好,至於參賽果農變少,經他了解是因傳承出現困難以致休作面積增加。
新埔鎮農會總幹事曾庭熙直言,因為蜜震現象,新埔梨今年的總產量是有減少,但因這類的劣品屬於極少數,他們也很難說到底會減產多少量。但可以確定的是,今年的甜度和品質一如以往,因此預料梨價將會走高。
想要吃便宜又好吃的新埔梨,可以趁著8月2日、3日,在新埔鎮農會產業交流中心對面舉辦的「2014新埔鎮水梨節產業文化活動暨農特產品展售會」機會選購,他們也將配合推出2入裝50元的限量水梨禮盒等特賣。
如圖出現「蜜震」的豐水梨,梨肉出現透明狀,口感上沒有甜味且不脆。(記者黃美珠攝)
圖左是正常水梨...
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