水心病——梨果实生理病害 | 水果好營養
2020年1月10日—开始发病时外观没有明显症状,当发病严重时从果实外部可见病斑,病组织败坏变褐色,味苦,失去食用价值,最后果肉变软腐烂。丰水梨是此病发生重的代表 ...
一、症状
水心病又叫果蜜病、蜜果病、糖化病、玻璃病、水心子病,多发生在果实成熟后期及贮藏期。病斑果肉呈水浸状、半透明,外观似玻璃,或似蜡,果肉坚硬。多从果心部开始发病,也可发生在果肉的任何部位。开始发病时外观没有明显症状,当发病严重时从果实外部可见病斑,病组织败坏变褐色,味苦,失去食用价值,最后果肉变软腐烂。
丰水梨是此病发生重的代表品种,发病果率常在10%,严重时可达到30%,给生产者和贮藏企业带来大的经济损失。
二、发病因素
水心病是一种果实上常见的生理性病害,主要为害苹果和梨。发病因素主要有:品种、成熟度、贮藏温度、栽培条件、矿质营养等。
1、品种特性
在梨上,不同品种具有不同的发病敏感程度,易发病的品种的代表是丰水梨,还有秋荣梨、金秋梨、二十世纪梨、华山梨等,多是砂梨系统的品种,玉露香梨也发现有水心病的发生。
2、成熟度
水心病的发生也与果实成熟度有密切的关系,果实接近成熟时开始出现水心病症状,果实的成熟能够促进果实水心病的发生。
3、钙元素
果实中钙和硼含量变化影响水心病发生,钙素不足,果实往往易发水心病。
4、栽培条件
在过于干旱、高光强、...
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