秋季必吃!4種「海中高銅食物」 促代謝、降體脂 | 水果好營養
2019年9月9日—含銅的食物哪裡找?·每100克煮熟的牡蠣就含有5.71毫克的銅。·每100克的黑、白芝麻,銅含量為4.08毫克。·腰果的銅含量居堅果之冠,每100克含銅2.22毫克 ...
秋天正是大啖海鮮[1]的季節!國外研究發現,牡蠣、烏賊、龍蝦、螃蟹等富含銅元素的海鮮,能夠促進新陳代謝、有效降低體脂肪[2]。
示意圖/TVBS
加州大學柏克萊分校的研究者就發現,微量元素「銅」在人體新陳代謝裡,扮演了相當重要的角色。體內銅的含量越高,越能使脂肪被分解使用。
含銅的食物哪裡找?
●海鮮
每100克煮熟的牡蠣就含有5.71毫克的銅。其餘富含銅的水產有烏賊、龍蝦、螃蟹。 延伸閱讀:當季食材幫你加「鋅」 生蠔、牡蠣這樣吃不過量![4][3]
●芝麻
每100克的黑、白芝麻,銅含量為4.08毫克。其他種子類如葵花子、南瓜子的銅含量,則沒有這麼高。 延伸閱讀:芝麻是超級食物!達人教你聰明吃有利營養素吸收[5]
●腰果
腰果的銅含量居堅果之冠,每100克含銅2.22毫克。其他堅果,如榛果、核桃,銅含量也不少。 延伸閱讀:雞蛋、核桃都輸了!「補腦天王」花生2種吃法強健腦血管[7][6]
●香菇
熟香菇每100克的銅含量為0.9毫克,而西方人偏好的白蘑菇,銅含量也不低。 延伸閱讀:擊退感冒就喝人蔘香菇雞!少了這一味營養恐都流失[8]
●山羊起司
軟質的山羊起司每100...
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