控血糖也能美味吃!早午晚餐食譜範例大公開 | 水果好營養
![控血糖也能美味吃!早午晚餐食譜範例大公開](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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實際跟著1日的菜單範例來製作餐點吧。親自做過、吃過、看過,就能了解1日菜單範例的味道與分量與平常飲食有什麼不同,這是十分重要的關鍵。烹調時回想兩者的不同之處,就能慢慢改善生活飲食,思考菜單的同時,記得要改變早、午、晚餐的食材與烹調方法,這樣就能做出吃不膩又豐富多變的菜單。※食譜顯示為2人份。
【早餐菜單建議】
為了能確實控制血糖及調整生活規律,早餐一定要吃。若是沒有吃早餐習慣的患者,可以先從蔬菜果汁、優格、香蕉等簡單的食物開始攝取,漸漸養成吃早餐的習慣。
★日式料理:
日式料理中的醃製品、鹽漬梅(日式梅干)、味噌湯等鹽分含量高,需要特別注意,可與魚肉、豆腐、蛋、乳製品等蛋白質,以及高湯燙青菜、常備菜及蔬菜沙拉的組合做搭配,調整均衡營養。
用高湯及醬油調出濃郁香味
●高湯滷茼蒿白菜
﹝材料﹞:茼蒿3把(60g)、白菜1/2片多(60g)、高湯1大匙。
﹝作法﹞:
1.茼蒿、白菜放進沸水汆燙後過冷水,瀝乾水分切成容易食用的大小。
2.將A混合拌勻淋在菜上。
選含鹽量較少的小塊魚片
●烤鮭魚
﹝材料﹞:鹽漬鮭魚2切片(120g)。
﹝作法﹞:用烤箱炙烤鮭魚的兩面即可。
point:用生鮭魚時,要選脂質較少的鮭魚,少鹽烹調。
使用少量味噌增添香味
●海萵苣味噌湯
﹝材料﹞:海萵苣2g、長蔥1/5支(20g)、高湯3/4杯、味噌2小匙。
﹝作法﹞:
1.將蔥切細。
2.將蔥放進高湯,煮沸後熄火,加入味噌攪拌調散,放入海萵苣快速汆燙即可。
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