紅龜粿(紅粄) 與花生粉做法How to Make Ang Ku Kueh ... | 水果好營養
2020年11月13日—這裡為大家示範自製花生粉以及包花生粉的紅龜做法,不但用天然紅麴取代人工色素,而且先把粿皮蒸好才包餡,這樣不但吃起來較軟、較Q,也才有辦法包 ...
🔹 紅龜粿
小時候很少有機會吃甜點
總是期待媽媽拜拜買的紅龜
不但外皮軟Q 內餡香甜
還能吉祥如意 長命百歲
紅龜,也叫做「紅龜粿」,客家話叫做「紅粄」,是臺灣人過年過節拜拜很常看到的一種傳統點心。孩子長到十六歲那年,在農曆七月初七,「七娘媽」生日的時候,也會用紅龜來拜七娘媽。紅色象徵吉祥,龜的形狀象徵長壽。紅龜看起來,與麵粉做的麵龜,以及熟的糯米粉做的鳳片龜,有一點相像,但是吃起來感覺差很多。這裡就為大家示範自製花生粉以及包花生粉的紅龜做法,不但用天然紅麴取代人工色素,而且先把粿皮蒸好才包餡,這樣不但吃起來較軟、較Q,也才有辦法包花生粉。這種先蒸再包花生粉的紅龜做法是臺灣閩南人做法的其中一種,做出來的紅龜口感特別好吃哦(客家人做的紅龜較少包花生粉,怕燥的人也可以把花生餡換做紅豆等等別種的餡)。(文末附影片)🔹 Ang Ku Kueh (Red Tortoise Cake)
Quite rare to eat dessert when I was little. Always looked forward to the ang ku kueh Mum bought for worship. Not only did the soft resilient skin went so well with aromatic sweet stuffing, It was also supposed to bring you good luck, long life and happiness.
Ang ku kueh, which is also kno...
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影片 | 水果好營養
花生紅龜粿by Jojo Tsai | 水果好營養
2017年3月13日 — 將糯米糰揉光滑後,將紅色、白色糯米糰各分成等重量小圓糰,放在手心搓圓之後壓扁,用大拇指、食指輕輕按壓成一個碗狀,之後放入花生餡再包起來。 Read More
紅龜粿(紅粄) 與花生粉做法How to Make Ang Ku Kueh ... | 水果好營養
2020年11月13日 — 這裡為大家示範自製花生粉以及包花生粉的紅龜做法,不但用天然紅麴取代人工色素,而且先把粿皮蒸好才包餡,這樣不但吃起來較軟、較Q,也才有辦法包 ... Read More
金門花生紅龜粿做法大公開!經典必學小吃! | 水果好營養
紅龜粿、紅龜糕是超級經典的古早味糯米點心,傳統上作為節慶祭祀之用。紅龜粿形狀扁平而圓潤,巴掌大小,外壓龜印內包餡,粿體下方再鋪墊植物葉(如粽葉、蕉葉),從 ... Read More
250.紅龜粿 | 水果好營養
2022年6月16日 — 250.紅龜粿 · 1) 花生打碎,加糖拌勻,分成8份,握成一團一團的。 · 2) 把水加糖和色素攪拌一下,再加糯米粉拌勻,用力揉成均勻的粉團。 · 3) 分成8份,一份 ... Read More
紅龜粿(7個) 食譜與作法by Mei Chu Hung | 水果好營養
2019年4月5日 — 料理步驟 · 步驟1. 1. 去皮熟花生打碎,加糖、豬油拌勻 · 步驟2. 糯米粉、再來米粉加水先揉成光滑的粿糰 · 步驟3. 取出一塊粉糰(約100g),剝成三小塊入滾水中 ... Read More
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