小心!別過量攝取牛磺酸,關於牛磺酸的4大功效與副作用 | 水果好營養
![小心!別過量攝取牛磺酸,關於牛磺酸的4大功效與副作用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年12月7日—小心!別過量攝取牛磺酸,關於牛磺酸的4大功效與副作用·保護心臟功能·振奮精神與增加運動耐力·改善糖尿病、血脂狀況·維持視力健康.
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牛磺酸(Taurine)是一種存在在大腦、視網膜、心臟和生殖器官細胞的胺基酸,並且在肉類和海鮮中也被大量發現,也是現在非常流行的「能量飲料」的主要成分,也因此現代人攝取牛磺酸的量日漸越來越多[1]。牛磺酸在哺乳動物中被稱為半必需胺基酸,表示其在體內的代謝角色也是常重要的。研究發現牛磺酸缺乏的動物會出現視網膜功能障礙,對於人體也有許多重要的生理作用值得廣泛探索,可以被用在預防醫學上[2]。
什麼是牛磺酸?牛磺酸是一種含硫胺基酸(2-aminoethanesulfonic acid,2-胺基乙磺酸),主要由肝臟和腎臟產生,在視網膜、大腦、心臟和胎盤含量高,包括調節鈣濃度和神經元傳導、滲透壓調節等生理機能[2]。牛磺酸是大腦、視網膜、肌肉組織中最豐富的胺基酸之一;如果牛磺酸缺乏會與心肌疾病、腎功能不全、發育異常和視網膜神經元的嚴重損傷有關。所有眼組織都含有牛磺酸,牛磺酸對感光細胞的發育至關重要,並且可作為細胞保護營養素,防止與壓力相關的神經元損傷和其他病理狀況。此外,其他研究也指出牛磺酸可能在癲癇和糖尿病的管理中發揮輔助作用,以及對於睡眠覺醒障礙、神經管缺陷和注意力缺陷多動障礙也是有幫助的,而牛磺酸的調節作用和生化機制仍需持續研究分析[3]。
牛磺酸的4大功效 保護心臟功能
牛磺酸被證實可作為心肌細胞內蛋白激酶和磷酸酶的調節,並且可以藉由調節鈣離子轉運蛋白活性的變化和肌原纖維對鈣離子敏感性,進而幫助心臟維持正常收縮功能[4]。一項臨床研究,給予心臟衰竭患者攝取500毫克牛磺酸補充劑,每天3次持續兩週,結果發現能顯著增強運動後的身體機能,增進心肌功能、改善心肌耗氧量,以及改善血流動力學指標,能改善心衰竭患者的心臟功能[5]。而一項動物實驗,給予高血壓動物口服牛磺酸,連續四週,結果發現攝取牛磺酸的組別其高血壓的情況有顯著地改善[6]。
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