果中之后、上帝之果山竹機能性成份及其保健功效 | 水果好營養
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山竹(Garcinia mangostana L.),又名山竺、倒捻子、鳳果,屬於藤黃科(Guttiferae) 常綠熱帶喬木,原產於馬來群島、泰國等東南亞地區,山竹外殼厚呈暗紫色,果肉則雪白柔軟清甜、多汁味美,被當地人視為水果中的極品,一般種植10 年才開始結果,對環境要求非常嚴格,是一種得天獨厚的水果,且在古時東南亞醫藥中擔當重要角色,所以素有『果中之后』、『上帝之果』之稱。『山竹』醫療價值與保健機能成分 據說山竹被東南亞民間視為傳統藥材已有千年歷史,在約西元600 年時即有東南亞的典籍記載了山竹果有奇特醫療功效,傳統上被人用來控制發燒及防止各種皮膚感染,可以內服外敷。中醫觀點,山竹性平,味甘、微酸;具健脾生津,降燥、清涼解熱、止瀉、消炎止痛之功效。山竹富含豐富的蛋白質、脂類及全面性維生素,因此對身體有很好的補養作用,對營養不良、體弱或病後氣血不足者都有很好的營養調養作用。在1855 年德國科學家Schmidt在山竹果的果皮提取出一種黃色晶體化合物,所以用希臘語Xanthone(圖一)山酮素來命名此成分,而研究顯示,山竹所蘊含豐富的Xanthone,是超強『抗氧化劑』,對心血管系統有很好的保護作用;同時具備『抗炎』效用,可止痛抗菌、抗病毒、抗突變等,對免疫系統有健康增助的作用,也正是山竹果中重要的保健機能物質。目前自然界已發現有200 多種Xanthone 山酮素,而山竹是含最多種類的水果,全果中即含有超過40 種Xanthone 山酮素;α-Mangostin(圖一)為山酮素中第一個被單獨分離鑑定出來的成分,已被證實具有多種生理活性,包括抗氧化、抗發炎、抗菌及抗病毒等功效。
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