水蜜桃百百種,這樣選最好吃!一篇帶你看桃子品種大解析 | 水果好營養
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2020年7月24日—記得在動手觸摸前,先用目測確定水蜜桃的狀況,才能避免碰傷喔!要注意尖頭處注意是否發黑過熟,底部則宜挑選稍微透青的水蜜桃為佳,這樣的蜜桃大約 ...
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每一年從五月到八月,水蜜桃薄皮鮮嫩和爆漿的口感,是喜愛水果的人無法錯過的果味。但是,你知道不同的水蜜桃品種該怎麼辨認嗎?平地水蜜桃和高山水蜜桃品種上有什麼不同?拉拉山水蜜桃和梨山水蜜桃究竟什麼時候開始熟成?五月桃、春豐桃、甜蜜桃和上海蜜有什麼差異?到底哪個時節吃哪種水蜜桃最適合?
奧丁丁市集的台灣水蜜桃品種百科,給你最齊全的水蜜桃知識大全,讓我們一起來吃桃吧!
🍑水蜜桃品種[1]|高海拔?低海拔?
水蜜桃屬於溫帶水果,適合成長在溫差大的高海拔地區,而台灣狹長高聳的地形,給了高山水蜜桃成長的最好環境!
為了避免因高經濟價值的水蜜桃而濫墾濫伐造成高山環境的破壞,農委會經過研發改良,開發出了能在低海拔地區種植的水蜜桃品種。每年五六月採收的甜蜜桃[2]、夏蜜桃和春豐桃都是屬於這種水蜜桃品種喔!
▲梨山高山水蜜桃種植環境(圖/奧丁丁市集[3])平地水蜜桃的大小比起高山水蜜桃嬌小一些,重量大致在100到180克左右。色澤粉紅,乳白色的果肉帶有濃濃蜜桃香,平地水蜜桃品種口感上纖維比較粗一點。
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▲高山水蜜桃和平地水蜜桃各有千秋(圖/奧丁丁市集[5])而高山水蜜桃[6]個頭較大,重量落在150到300克,將近平地品種的兩倍大,口感更加柔嫩,入口即化的口感,是老饕不能錯過的美味!
常見的高山水蜜桃品種有白鳳、大久保、上海蜜、中津白桃和瀨戶內白桃等等美國和日本引進的水蜜桃品種。值得注意的是高山水蜜桃成長的海拔至少需要在1400到2000公尺的高山區域,雲霧繚繞的溫涼氣溫非常適合水蜜桃的生長。
▲高海拔氣溫非常適合水蜜桃的生長(圖/奧丁丁市集[7])高山水蜜桃的產地以桃園復興拉拉山和台中和...
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