這樣吃,不NG!改善腎結石的飲食策略 | 水果好營養
2022年5月27日—唯一需要注意的,就是在吃大量蔬菜時,是否有相對應的鈣質攝取,只要鈣質補充的足夠,腸胃道就不會吸收許多草酸。除非鈣質攝取太低,才可能因為吃太多蔬菜 ...
「世璟,你昨天怎麼沒來上班?」
「我前晚肚子痛的要命,檢查後說是腎結石卡在輸尿管引起的,後來你知道嗎?我還真的排出那顆卡住的石頭,排出時可也真是痛到我冒冷汗呢!」
「你不是還不到40,怎麼會突然有腎結石?是有家族遺傳嗎?」
「沒聽過家裡的人說有腎結石啊!不過,醫師說,其實跟飲食也很有關係,看來我得好好來檢討一下自己的三餐啦。」
腎結石的發生
在近幾年來,腎結石的發生率不斷攀高。當泌尿道產生結石的時候,通常以鈣質結晶為主,主要以「草酸鈣」為主,有些則是「磷酸鈣」,鈣質結石約占了七、八成。尿酸高也會產生尿酸結石,比例約是小於一成。於是,我們可以知道,當尿液裡面的草酸濃度過高、磷酸濃度過高、或尿酸濃度過高,都會比較容易形成結晶。
所以,第一個容易造成腎結石的因素,就是尿尿的量太少。當尿量少的時候,裡面的草酸、磷酸、尿酸等濃度就相對提高,容易過飽和而形成結晶鹽。反之,若尿液裡的檸檬酸鹽濃度、鎂離子、鉀離子濃度較高一點的話,則有保護作用,比較不容易造成腎結石。
整體來說,腎結石的發作,除了和個人體質、基因遺傳有關,也與環境因子很有關係。其中影響甚大的就是我們的飲食內容,究竟我們要怎樣做,才能降低尿液裡面草酸鈣、磷酸鈣、尿酸的過度飽和呢?
減少腎結石的飲食策略
我們先開宗明義地提出能改善腎結石的飲食策略,接下來會就每一點詳細解說:
● 增加水份攝取量
● 鈣質攝取要平衡
● 多吃蔬菜水果
● 減少攝取動物性蛋白質
● 減少攝取鈉
◆ 增加水份攝取量
「每天喝多少水分」幾乎可以說是會不會產生腎結石最關鍵的點了,畢竟每...
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