甘蔗田採收v.s台灣本土甘蔗糖 | 水果好營養
2020年6月16日—紅甘蔗:糖度較低、肉質脆、適合生食、搾汁。產期:全年,10-12盛產。台灣是糖的故鄉,歷史課本總是說著茶葉、糖、 ...
2020.06.16
總是有一種回憶在腦海裡轉著,小學放學後,蹲在騎樓下啃著甘蔗,盡興的吸食著蔗汁,甜汁一滴一滴落,我呀,大方施予給腳下的黑蟻群。咬著吃著,遇到節處就換邊,一下子又碰到節,吃甘蔗是很遊戲性的,永遠都和甘蔗在對話,「嘿!你這節好硬啊!」;「喂,你怎麼這麼多節啦。」
甘蔗可分為白甘蔗與紅甘蔗,我啃咬的屬紅甘蔗。
白甘蔗:糖度高、肉質堅硬、適合製糖。產期11~4月。
紅甘蔗:糖度較低、肉質脆、適合生食、搾汁。產期:全年,10-12盛產。
台灣是糖的故鄉,歷史課本總是說著茶葉、糖、樟腦是台灣三大經濟作物,在清末就大量出口。但其實糖的原料——甘蔗,並非是台灣原生種植物,它原產於印度、東南亞、中國華南,引進時間甚至可以推到荷前時代。因為在1603年明朝書生陳弟所著的《東番記》中,就出現甘蔗這作物。
▲遠處那一根一根的就是甘蔗,Doch好會拍。
很特別的是,前些日子新型冠狀病毒疫情緊張時,台糖有製作酒精,看了《台灣經濟作物圖鑑[1]》一書,說到甘蔗可調配製成酒精成「酒精汽油」,不知台灣是否也有這樣調配?
甘蔗田採收
今年三月底,特地前往台南官田區隆田,觀看一大片甘蔗田採收,此時正是白甘蔗的產期,漁村長大的我可沒看過甘蔗採收的盛況,所以,看見這奇景目不轉睛,一直看,一直看。我想,應該就是善化糖廠在採收甘蔗吧?因為此處離善化糖廠很近。
▲好像日本武士戰袍。Doch後來也畫了這甘蔗收割機[2]。
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