雨量多甜度降1度彰化巨峰葡萄夏果意外風味迷人 | 水果好營養
![雨量多甜度降1度彰化巨峰葡萄夏果意外風味迷人](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月10日—彰化縣栽種巨峰葡萄面積全台最大,大村鄉農會今天在台中區農業改良場舉辦111年度彰化縣優質葡萄評鑑暨行銷推廣活動。記者簡慧珍/攝影.
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2022-06-10 19:51 聯合報/ 記者簡慧珍/彰化即時報導
彰化縣栽種巨峰葡萄面積全台最大,大村鄉農會今天在台中區農業改良場舉辦111年度彰化縣優質葡萄評鑑暨行銷推廣活動。記者簡慧珍/攝影
今年上半年雨量豐沛,很多水果發生雨災,彰化縣大村鄉農會[1]今天在台中區農業改良場舉辦111年度彰化縣優質葡萄評鑑暨行銷推廣活動,地主大村鄉抱走個人組、團體組的冠軍;評鑑委員葉文彬說,雨水[2]多使得夏季葡萄的甜度減1度,甜中帶一點酸反而增加迷人口感。
111年度彰化縣優質葡萄評鑑暨行銷推廣活動,有大村和溪湖、埔心、員林、埤頭、員林、秀水、永靖合計八鄉鎮、70組夏季葡萄參加個人組評鑑,再依得獎成績積分選出輔導績優單位,個人組冠軍由大村鄉葡萄農吳春樹獲得,輔導成績冠軍是大村鄉農會。
主辦單位大村鄉農會邀請4名評審委員,依照果粒、色澤、香氣、甜度等項目打分數。擔任評委的台中農業改良場副研究員葉文彬說,今年上半年的雨水較多,農民栽種技巧純熟克服雨量問題,葡萄口感Q度不變,沒變成「水肉」,但糖度比起去年19至20度略降1度,18度剛好達標,使得今年夏季葡萄吃起來甜中帶一點微酸,口感迷人。
葉文彬建議,地球極端氣候增加農損風險,去年5月底之前不知農耕水源在哪裡,今年雨水很多,如能申請農委會補助的農業設施做溫網栽培,管理方面會比較成功;果皮從厚變薄的時間點最為脆弱,若雨量過多將造成嚴重裂果,今年還好較大量雨水落在5月中旬,那時葡萄已經完成轉色,假如做農業設施可望避免這方面的風險。
大村鄉農會股長賴錫謀表示,2020年舉辦設施(溫網室)葡萄評鑑,去年COVID-19疫情嚴峻停辦,今天舉辦今年度夏季(俗稱正期,不是早春溫室葡萄)露天葡萄評鑑,清一色是巨峰葡萄,目前露天種植葡萄面積...
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