馬鈴薯(土豆):名稱由來,歷史起源,傳入中國 | 水果好營養
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馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今 ...
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名稱由來 “馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺[1]而得名,此稱呼最早見於康熙[2]年間的《松谿縣志食貨》。中國[3]東北、河北稱土豆[4],華北稱山藥蛋,西北和兩湖地區稱洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東[5]稱之為薯仔[6],粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區則稱之為番仔薯,在鄂西北一帶被稱為“土豆”。英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱,此西班牙辭彙由泰依諾語batata(紅薯)和克丘亞語papa(馬鈴薯)混合而來的[6]。在拉丁美洲,“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。
歷史起源 傳入中國 馬鈴薯何時從何地傳入中國,尚難確切斷定。根據陝西[7]省興平縣[8]縣誌的記載,16世紀時馬鈴薯已傳入中國。 傳播世界 馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯[9]南部地區。安第斯山脈[10]海拔3800米之上的的的喀喀湖[11]區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前,一支印第安[12]部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈,在的的喀喀湖區附近安營紮寨,以狩獵和採集為生,是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。 最重要的馬鈴薯栽培種是四倍體[13]種。四倍體栽培種馬鈴薯向世界各地傳播,最初是於1570年從南美的哥倫比亞[14]將短日照類型引入歐洲的西班牙,經人工選擇,成為長日照類型。十六世紀中期,馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗,把它當作裝飾品。
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