鴨肉有「毒」嗎? | 水果好營養
鴨肉對於虛寒體質的人或許不合,可是對於現代正常人或是體質有火的人來說應是無「毒」的。另外鴨肉並非大寒的食物,對於不合適的人不至於造成大傷害,所以為「微毒」筆者 ...
鴨肉有「毒」嗎? 轉載自:新竹市南門綜合醫院皮膚科醫師/林仲
台灣民間傳說鴨肉有「毒」,所以長皮膚病的人不能吃,手術開刀的人不能吃,甚至還擴大解釋成凡生病的人都不宜吃鴨肉,
此觀念頗有檢討的必要。
鴨肉應是沒有毒的,我們日常食用的主食與副食品都是無毒之品,否則人們天天吃、一輩子吃老早就吃出毛病了。如果鴨肉有毒,鴨肉為何能與無毒的雞肉、魚肉、豬牛肉並稱「雞鴨魚肉」呢?
那「鴨肉有毒」之說又從何而來呢?查閱古書,從宋代的《大觀本草》開始,都沒有提到「鴨肉有毒」,講「鴨肉有毒」的書可還真不容易找,偏偏本草書中最有名的《本草綱目》云鴨肉「甘、冷、微毒」,這是「鴨肉有毒」之說的一個憑據。但到了清代以後,醫書並沒有附和《本草綱目》的觀念,像清代最著名,影響後世甚深的本草著作《本草備要》認為鴨肉「甘、冷」,已經刪除「鴨肉有毒」的說法。《本草備要》不僅沒說鴨肉有「毒」,還把鴨肉視為有補益的食物,功用為
「滋陰補虛,除蒸止嗽,利水道」。
可是《本草綱目》曰鴨肉「微毒」到底要如何解釋呢?
一講到「毒」,大家第一個想到的就是像砒霜、農藥等類的毒藥,於很小劑量即對任何人都有傷害,其毒害性甚至可致人於死。但是《本草綱目》所講的鴨肉「微毒」的「毒」應非毒藥的「毒」,否則天天吃鴨肉的人豈不全倒光光了。
筆者認為討論鴨肉有「毒」的「毒」應由我們口語對於「毒」的用法來探討。我們言談之間所謂的「毒」常常不是講真正的毒藥,而是意味著這東西對身體不好,一般人往往認為會對身體產生不良影響的東西即對身體有「毒」。我們不是常告誡熱性體質的人少吃油炸東西,因為油炸東西對其有「毒」嗎?進食海腥河鮮可能讓皮膚長瘡瘍的病人病況更糟糕,我們不是也常說海腥河鮮對於此類病人有「毒」嗎?適量飲酒對人類健康有益,但對天天酗酒的人而言,酒反而是「穿腸...
鴨肉有「毒」嗎? | 水果好營養
鵝肉有毒?誤會大了! | 水果好營養
吃多皮膚過敏、長濕疹?中醫揭吃鴨肉要注意這些事 | 水果好營養
【中醫教路】鵝毒,別多吃?(附解鵝毒之茶) | 水果好營養
鴨肉有「毒」嗎? | 水果好營養
鵝肉、螃蟹進胃裡秒變毒!醫曝6體質「禁忌食物」誤食病情恐 ... | 水果好營養
鵝肉毒還是鴨肉毒2023 | 水果好營養
鴨肉有毒嗎?你必須知道的鴨肉小知識! | 水果好營養
健康嗎Health Code | 水果好營養
【中醫教路】鵝毒,別多吃?(附解鵝毒之茶) | 水果好營養
柳橙修正熱量含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理柳橙一般成分資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳...
牛乳芭樂修正熱量含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂一般成分資訊:樣品名稱...
紅皮蕉修正熱量含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉一般成分資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉...
櫻桃其他脂肪酸含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃...
甜蜜桃修正熱量含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃一般成分資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...
櫻桃飽和脂肪含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理櫻桃一般成分資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃又稱...
黑李修正熱量含量多少?
黑李俗稱:李子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黑李一般成分資訊:樣品名稱:黑李俗名:李子樣品英文名稱:Californiapl...
枇杷修正熱量含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理枇杷一般成分資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
意大利葡萄十七酸(17:0)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
甘蔗鳳梨修正熱量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨一般成分資訊:樣...
檸檬修正熱量含量多少?
檸檬俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理檸檬一般成分資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生...
黑葉仔荔枝修正熱量含量多少?
黑葉仔荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黑葉仔荔枝一般成分資訊:樣品名稱:黑葉仔荔枝俗...