Omega | 水果好營養
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2021年7月16日—Omega-3主要包括植物来源的ALA(α-亚麻酸)和深海鱼类/海藻来源的EPA和DHA...把海鲜、家禽肉类、蔬菜、水果、坚果等食物分组来做对比,一起来看看吧 ...
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Omega-3主要包括植物来源的ALA(α-亚麻酸)和深海鱼类/海藻来源的EPA和DHA。
大量研究证实,Omega-3(特别是EPA和DHA)作为一类非常特殊的物质,既是“结构营养素”--参与体内细胞的构成并直接影响细胞功能,又是“功能营养素”--对体内新陈代谢和内稳态维护起重要作用,还是当今的“稀缺营养素”--随着农业生产模式改变和膳食结构变迁,Omega-3的膳食来源越来越受限制,而与之对立的Omega-6摄入越来越高。
调查发现,现代社会中,90%以上的人群都明显缺乏Omega-3,并且普遍摄入过多的Omega-6,导致人体内Omega-6与Omega-3比例失衡。而长期处于这种失衡状态,容易引发慢性低度炎症,进而影响其他疾病的发生发展。及时补充Omega-3势在必行。
既然Omega-3不饱和脂肪酸对我们如此重要,那么,什么食品中Omega-3的含量最多呢?
把海鲜、家禽肉类、蔬菜、水果、坚果等食物分组来做对比,一起来看看吧~
PS:需要指出的是,以下食品中的Omega-3含量只是一个大概的值,根据季节、地域和饲养方式的不同,Omega-3不饱和脂肪酸的含量也会有变化。
第一组:海鲜吃海鲜补充Omega-3有一些注意事项:
①尽量选食深海、无污染的海鲜,饲养的海鲜通常Omega-6不饱和脂肪酸的含量比天然海鲜中高很多,Omega-3不饱和脂肪酸则较低;
②有壳类海鲜(虾、蟹等)中Omega-3不饱和脂肪酸含量通常比鱼类中低;
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