【蔓越莓】該怎麼吃?了解功效及副作用 | 水果好營養
2022年10月17日—蔓越莓含有A型前花青素(PACs)、單寧酸、有機酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素,有「紅寶石」之稱。蔓越莓更可以與益生菌一起促進腸道健康,調節免疫系統。
蔓越莓(學名: Vaccinium macrocarpon)是原生於北美洲的植物,主要在每年 9 – 10 月期間採收。 蔓越莓在 19 世紀初開始為人們所栽種,北美洲以及部分加拿大的地區,都是主要栽種蔓越莓的產地。在 1940 年代,蔓越莓所製成的調和果汁就已經開始在市面上銷售,也是現今蔓越莓果汁的前身。
蔓越莓含有A型前花青素 (PACs)、單寧酸、有機酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素,有「紅寶石」之稱。蔓越莓更可以與益生菌一起促進腸道健康,調節免疫系統。研究表明1,蔓越莓有助改善以肉類飲食為基礎人士的腸道菌群生態。換句話說,如果你平日吃大量肉類、奶製品及含精製糖的食物,蔓越莓就有助平衡消化系統中的益生菌。
1. 預防泌尿道感染研究指出,蔓越莓的關鍵成分是A型前花青素,每日攝取 36 毫克以上 PACs 有助呵護女性健康,有助預防泌尿道感染2,因此蔓越莓也成為女性健康守護者的代表之一。
2. 預防胃癌和潰瘍根據 2016 年發表在《藥學實踐研究雜誌》上的一項研究,蔓越莓可以防止幽門螺桿菌 (H. pylori) 在胃壁中生長和繁殖3。若果幽門螺桿菌在胃壁大量繁殖,就可能會增加患上胃潰瘍的風險。研究表明,蔓越莓中的抗氧化劑和其他抗炎物質,也可以預防結腸癌4。不過,蔓越莓汁就不太可能有同樣的效果。
3. 口腔保健防止細菌附著在尿道上的蔓越莓化合物,也可以防止細菌在口腔中過度生長,從而減少蛀牙和牙齦疾病 。
4. 心臟健康蔓越莓含有其他具有抗炎特性的植物營養素。蔓越莓中的植物營養素有助於預防炎症、延緩炎症過程,並預防心臟病。2019 年一項針對超重和肥胖男性的研究表明,持續 8 週間每天飲用蔓越莓飲料,可改善某幾個引致心臟病的因素5。經...
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