【台東】營養原生木虌果6斤(熟果) | 水果好營養
木虌果又稱為木虌子,別名刺苦瓜、夫妻果、為葫蘆科苦瓜屬,因為種子外型類似「鱉」狀所以稱之為「木虌果」,台灣是原產地之一,據記載各族原住民族已有應用紀錄,而在歐美 ...
檢驗報告 拜訪木虌果的產地 木虌果香菇雞湯 天堂來的果實木虌果又稱為木虌子,別名刺苦瓜、夫妻果、為葫蘆科苦瓜屬,因為種子外型類似「鱉」狀所以稱之為「木虌果」,台灣是原產地之一,據記載各族原住民族已有應用紀錄,而在歐美則擁有「天堂來的果實」之美稱,深受國際市場青睞。
農三代返鄉投入農業
熱情開朗的郭大哥是農三代,早在五十多年前,爺爺親手一點一滴,慢慢的打造屬於全家人的農園。郭大哥退伍後曾在國外工作,直到2014年父親身體微恙,便辭去職務返鄉幫忙分攤農務,一轉眼到現在也將近六年多的時間。郭大哥表示,當初參與台東農改場的推廣說明會,才會接觸「木虌果」這個作物,得知它富含茄紅素、胡蘿蔔素等,營養價值很高,便在台東農業改良場研究人員的輔導下,在自家農場嘗試種植這個新興特色作物。
原生種木虌果「台東1號」
目前規模生產的木鱉果,大多來自台東區農業改良場經過六年時間培育的「台東1號」,夏季果成熟比東南亞品系節省一半以上的時間,全年於平地及低海拔地區均可種植,是早熟又豐產又抗病的新品種。木虌果未完熟的「青果」,是原民餐廳常見的菜色,經常用來煮湯或清炒,風味有點像苦瓜或瓠瓜,吃起來爽口又帶點回甘;完熟的木鱉果表皮鮮紅帶點橘色,果形較細長、有較明顯內凹的瓣,切開果肉與假種皮皆可食用,其富含植化素,包含茄紅素、胡蘿蔔素等,藉由加熱調理讓植化...
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