認識真正的本土「蜜蘋果」,街攤說小又醜就對了,是真的嗎? | 水果好營養
![認識真正的本土「蜜蘋果」,街攤說小又醜就對了,是真的嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
高甜度的蜜蘋果品系如惠、富士、北斗、五爪...產期皆在10月中下旬霜降節氣至冬天。如果其他季節看到,多數為拿南非等進口小蘋果混充。
![認識真正的本土「蜜蘋果」,街攤說小又醜就對了,是真的嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
(撰文/攝影:直接跟農夫買)
鼎鼎有名的「蜜蘋果」和「拉拉山水蜜桃」一樣,是讓老饕又期待又怕被騙的珍饈,也可說是每個台灣人,可能一生都被騙過一次的果物。 相信你一定也有在路邊攤車、市場臨時推車、街邊轉角、風景區小攤,看過用紙板寫著"蜜蘋果"的蘋果,而帶著好奇又期待的心情把她帶回家。
但「蜜蘋果」的定義到底是什麼?「蜜蘋果」是個品種嗎? 你買到的真的是蜜蘋果嗎?
其實「蜜蘋果」是一種蘋果生理現象的俗稱,在武陵、梨山、福壽山、大禹嶺這些栽培溫帶果樹的產區,針對因甜度高,容易因溫差出現蜜腺結蜜、果肉偶有星狀半透明現象的蘋果品系,為蜜蘋果,像是惠、富士、北斗、五爪。而近年因為極端氣候、極冷極熱,甚至夏末高甜度的品種津輕,也偶爾出現結蜜現象。
過去資訊不足時,有些人會誤以為蘋果結蜜是品質不良、水傷凍傷,近幾年因為蜜腺視覺性十足,反而成為絕佳宣傳。但其實,結蜜屬於自然不可控現象,有結蜜的果實很美麗也美味,但不代表蘋果甜度一定特別高,且不會機械式出現在每顆蘋果上,水果甜度還是取決於果樹本身的健康狀況與品種特性,及新鮮度。 台灣本土蘋果不須耗費數周跨海運輸或長時間囤儲,若喜歡甜味蘋果,把握秋冬本土新鮮蘋果品種,其實就是品嚐甜蜜營養的好方法!
你買到的真的是蜜蘋果嗎? 3大辨識重點
由於俗稱蜜蘋果的品種多,除非有經驗的農產從業人員,一般較難從外觀做定論,以下為建議一般消費的辨識方式
1 產期:
高甜度的蜜蘋果品系如惠、富士、北斗、五爪...產期皆在10月中下旬霜降節氣至冬天。如果其他季節看到,多數為拿南非等進口小蘋果混充。
2.產地:
請確認銷售對象能明確證明產地位置,蜜蘋果系主要產區為海拔1600以上的武陵、梨山、福壽山、大禹嶺一帶。如購買零售散裝,請務必查看其原裝大盒,是否來自台灣主產區。
| 水果好營養
認識真正的本土「蜜蘋果」,街攤說小又醜就對了,是真的嗎? | 水果好營養
蜜蘋果結蜜是因為生病?關於梨山蜜蘋果必知的8個知識 | 水果好營養
梨山 蜜蘋果 福壽山 青龍蘋果 高山蜜蘋果產季10 | 水果好營養
梨山蜜蘋果園梨山蜜蘋果產季11月 | 水果好營養
產地、口感必看懶人包總整理!梨山蜜蘋果、南非進口蜜蘋果比較 | 水果好營養
台灣蜜蘋果- 水果介紹 | 水果好營養
梨山蜜蘋果進入產季和平區公所推出「甜蜜和蘋」品牌助行銷 | 水果好營養
【梨山蜜蘋果】甜莃果園 | 水果好營養
高山蘋果盛典開賣啦 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)葡萄糖含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果脂肪酸S總量含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果(帶皮)絲胺酸(Ser)含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果粗蛋白含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果一般成分資訊:樣品名稱:青龍蘋果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果亞麻油酸(18:2)含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果膽固醇含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果其他資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果精胺酸(Arg)含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香蘋果水解胺基酸總量含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果β-胡蘿蔔素含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果維生素A資訊:樣品名稱:加拉蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)β-生育酚含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果蔗糖含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)維生素D總量(ug)含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素D資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果α-生育酚含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果維生素E資訊:樣品名稱:富士蘋果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果花生酸(20:0)含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果(帶皮)維生素B1含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),維生素B1有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(帶皮...