新手必喝的四款法國紅酒推薦 | 水果好營養
![新手必喝的四款法國紅酒推薦](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
對法國葡萄酒很陌生嗎?從這四款必喝的紅酒開始吧!·波爾多混釀(BordeauxBlend)·布根地黑皮諾(BourgognePinotNoir)·隆河(ValléeduRhône)·薄酒萊( ...
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法國葡萄酒的分級精細、原文酒標又複雜,常讓新手們望之卻步,但若因此而不敢嘗試就太可惜了。這四種紅酒來自法國從北到南不同的產區,各有特色,並且可以找到性價比高的酒款, 一定要試一試!
波爾多混釀(Bordeaux Blend)[1]
說到法國紅酒[2],第一個想到的就是波爾多。它是世界公認最大的葡萄酒產地,這個美麗的城市毗鄰大西洋,受大西洋暖流影響,形成了冬暖夏涼,冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。就是這樣的氣候和特殊的土壤條件,使它成為世界上最頂級的葡萄酒產區之一,最知名的五大酒莊正是位於波爾多左岸。
波爾多紅酒最大的特色在於混釀。混釀,顧名思義就是使用多種葡萄釀製而成。波爾多的混釀常使用卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)[3]、梅洛(Merlot)[4]、卡本內弗朗克(Cabernet Franc)[5]等葡萄,依不同比例調配。以卡本內蘇維濃葡萄為主的酒款,典型的特色是單寧較為咬口、有綠胡椒味 ; 而以梅洛為主的酒款,單寧則較為滑順,且有豐富的紅色水果氣味。
怎麼找波爾多酒酒標上只寫著 Bordeaux 的,通常價錢較低、分級也較不理想,所謂的 AOC 也日漸氾濫。等級較高的波爾多酒常常只寫子產區的名字,如左岸的 Médoc 和右岸的 Pomerol、Saint-Émilion 等。子產區下還有更精細的村莊名,但價錢也就更高了。建議新手們可以由親民的價格開始入門,多喝、多嘗試!
布根地黑皮諾(Bourgogne Pinot Noir)[6]
布根地是黑皮諾的故鄉,這塊寶地和波爾多一起被並列為法國最重要的兩個產區。布根地雖然面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可見其...
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