膽固醇過高不能吃肉?這4種肉這樣吃就放心了 | 水果好營養
2022年3月17日—家禽肉類以雞肉最好,鴨肉與鵝肉與之相比所含脂肪比較高。3.紅肉.膽固醇指數過高的患者並非完全不能吃紅肉,只需要選擇瘦肉、降低脂肪攝取 ...
1. 高脂肪魚肉美國馬里蘭大學醫學中心(University of Maryland Medical Center)研究[1]指出,高脂肪魚類是Omega-3脂肪酸[2]的主要來源,Omega-3脂肪酸能增加人體內高密度脂蛋白(HDL,又稱好膽固醇),並維持低密度脂蛋白(LDL,又稱壞膽固醇)的含量。(延伸閱讀:多吃這些富含Omega-3食物護大腦[3])
高脂肪魚肉包含,鮭魚[4]、鯖魚、長鰭鮪魚、鯡魚、沙丁魚、湖鱒等。醫師一般建議膽固醇過高的患者,1週內攝取2次的高脂肪魚肉。
2. 家禽肉類
家禽肉類去皮後,對想降低膽固醇的民眾來說是非常好的食物。每100克的家禽肉類所含膽固醇約在80~100毫克之間,儘管每種肉類所含的膽固醇都差不多,但只要去皮就可以有效去除脂肪。而且,肉的顏色愈深也代表脂肪愈高,所以若有高膽固醇的困擾,建議選擇白肉食用。
此外,烹調家禽肉類時,建議水煮或以烤箱、燒烤方式烹調為佳,不要油煎。家禽肉類以雞肉最好,鴨肉與鵝肉與之相比所含脂肪比較高。
3. 紅肉 References 研究 (www.medschool.umaryland.edu) Omega-3脂肪酸 (helloyishi.com.tw) 多吃這些富含Omega-3食物護大腦 (helloyishi.com.tw) 鮭魚 (helloyishi.com.tw)健康網》雞、鴨、鵝肉大比拚鴨肉熱量、膽固醇最高 | 水果好營養
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2022-04 | 水果好營養
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