「三高」的人就不能吃肉?放心,這7種可以吃! | 水果好營養
2018年1月8日—研究發現,鴨肉當中的脂肪和黃油和豬油不同,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例也接近於理想值,和橄欖油的化學成分近似,能降低膽固醇, ...
同事在體檢當中查出膽固醇高,為此,他下定決心要拒絕一切高膽固醇的食物,在一起吃飯的時候,也甚少吃肉或是乾脆不吃。膽固醇高的人是否一定不能吃肉?其實,這7類肉是可以吃一些的。
1.牡蠣
很多海鮮膽固醇含量都比較高,但也並非所有的海鮮都是如此。牡蠣富含鋅及牛磺酸,牛磺酸能促進膽固醇分解,對降低血脂水平有幫助。牡蠣味鮮美,營養豐富,能「細肌膚,美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體。儘管牡蠣好吃,但也不宜吃得過量。
2.去皮雞肉
和豬、牛、羊等紅肉相比,白肉中含有較多的不飽和脂肪酸更適合血脂異常的人食用。但是需要注意的是,吃禽肉的時候一定要去皮,因為雞肉是蛋白質的最佳來源,絕大部分的脂肪都是藏在雞皮中。
3.鴨肉
鴨肉中所含的飽和脂肪酸量比豬肉、羊肉明顯要少。研究發現,鴨肉當中的脂肪和黃油和豬油不同,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例也接近於理想值,和橄欖油的化學成分近似,能降低膽固醇,還對防治心腦血管疾病有幫助。鴨肉雖好,但不建議感冒、慢性腸炎、腹瀉等患者多吃,以免加重病情。
4.鵝肉
鵝肉中脂肪含量也較低,僅僅比雞肉高一點,和其它肉比要低得多。鵝肉中含富含人體所必需的多種胺基酸和多種維生素、微量元素礦物質、煙酸和糖。營養豐富的鵝肉,是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食物。
5.三文魚
三文魚,不飽和脂肪酸含量豐富,可降低血液中的甘油三酯,並且能升高高密度脂蛋白膽固醇,能增強血管彈性。需要注意的是,吃三文魚的時候要適量,不宜大量食用。
6.鯉魚
作為淡水魚,鯉魚是比較推薦的降脂食物。雖然鯉魚脂肪含量較高,但是大部分都是不飽和脂肪酸,能幫助清理血管「垃圾」,降低膽固醇。所以,更適合水腫、浮腫、心血管病患者食用。
7.精瘦豬肉
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