營養師曝最常見的「11項食品過敏原」!牛奶、堅果都上榜 | 水果好營養
![營養師曝最常見的「11項食品過敏原」!牛奶、堅果都上榜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月12日—不少人都有過敏體質的困擾,想要享受美食,卻又常要擔心這個不能吃,那個食物會過敏。知名營養師高敏敏就指出11種最常見的「慢性食物過敏原」, ...
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▲營養師提醒過敏體質的人要小心,有些食物是常見的過敏原。
記者張毓容/台北報導 圖/翻攝unsplash、pexels
不少人都有過敏體質的困擾,想要享受美食,卻又常要擔心這個不能吃,那個食物會過敏。知名營養師高敏敏就指出11種最常見的「慢性食物過敏原」,提醒容易過敏的人平時要多注意,她也分享了避免食物過敏的4招小秘訣,幫你與過敏體質和平相處。
首先,高敏敏表示,所謂的「食物過敏」是當食物中的某些物質進入體內,被體內免疫系統當作是入侵的病原,發生「免疫反應」造成身體不舒服的反應。而過敏的可能症狀,通常會在吃完食物的1小時內出現,除了可能會有蕁麻疹、起疹子、發癢等狀況,嚴重的話甚至會誘發呼吸困難、腹痛、頭痛、暈眩等症狀。
她也提到,如果以前對某一食物不會過敏,現在卻突然會過敏,推測可能是腸道免疫機制出問題、體質改變,但這跟小兒食物過敏不一樣(小時候對某些食物過敏,長大可能會好)。成人的食物過敏一旦誘發,就可能再也回不去了,只是症狀的輕重,所以飲食上要小心選擇,尤其是以下最常見的11大慢性食物過敏原。
1.甲殼類及其製品
2.芒果及其製品
3.花生及其製品
4.牛奶、羊奶及其製品
但由牛奶、羊奶取得之乳醣醇,不在此限。
5.蛋及其製品
6.堅果類及其製品
7.芝麻及其製品
8.含麩質之穀物及其製品
但由穀類至得之葡萄糖漿、麥芽糊精及酒類,不在此限。
9.大豆及其製品
由大豆製得之高度提煉或純化取得之大豆油(脂)、混合形式之生育醇及其衍生物...
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