柿子的副作用 | 水果好營養
柿子有多种吃法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,易于保存,口感甜腻。另外,柿子也可以作为食材,制作饼干和果酱等。下面妈网百科为大家介绍柿子果酱和芝香柿子糯米饼的做法,有兴趣的朋友不妨尝试一下。
一、柿子果酱
材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、芝香柿子糯米饼
材料:柿子、糯米粉、白芝麻
做法:
1、熟透的柿子,洗干净,去皮,去蒂
2、把柿子放一个大碗中,捣烂,用料理机打一下会更均匀
3、放入糯米粉
4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量,自己掌握,面团和时不粘手为宜
5、拿一小块面团,揉圆,按扁,成小饼样
6、把小饼两面粘上白芝麻
7、锅中放少许油,把饼坯放入锅中煎
8、煎成金黄色后,翻面煎成金黄即可
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