水果籽可吃嗎?成份? | 水果好營養
水果籽都可吃嗎?葡萄籽、柳丁籽、橘子籽、西瓜籽等,常吃到的籽,請問成份是?...您所詢問之水果籽非衛生福利部公告之傳統性食品原料,因此建議您不要食用。
a 發表於 2019/05/29
1.橘子籽: 它有散結止痛、止咳潤喉的功效,但具體怎麼吃、吃多少,還需要大夫根據病情進行建議。 橘子籽作為中藥的藥效是肯定的,如果有對應症,則可以對症下藥。但是,由於橘子籽外部有堅硬的外殼,直接食用的話人體根本不能消化, 所以就出現了報導中食用大量橘子籽後,發生了腸梗阻的現象。 其次,即便我們用攪拌機、破壁機把橘子籽打碎了,但是這些碎了的殼仍然不能被消化,逐漸會形成團塊,與其他未消化的食物結合到一起。 2.葡萄籽: 我們常聽到葡萄籽精華、葡萄籽油、葡萄籽的保健品等等,葡萄籽中雖然含有營養物質,但是由於量少,就算吃一把葡萄籽, 也補充不了多少營養,所以要經過一定的萃取工序。另外,葡萄籽有澀澀的味道,這是由於其中含有單寧酸,如果長期、大量食用, 會影響蛋白質的吸收。 3.石榴籽: 石榴籽雖然沒什麼有毒成分,但是其中含有大量的果酸,吃多了也會傷害腸胃。 4.西瓜籽: 被吞下去的西瓜籽不會在肚子裡生根發芽,但是它們跟整粒的芝麻一樣,也是「明天見」的食物,吃的太多必然會影響腸胃功能。 好在西瓜中的籽不會很多,無意中吞了幾顆也沒有關係,但是小朋友的腸胃功能比較弱,儘量不要直接吞西瓜籽。 5.蘋果籽: 蘋果籽跟很多薔薇科的水果一樣,比如李子、杏、梨,籽核中都含有氰苷,雖然本身是無毒的,但是在食用後,經過酶的作用會轉化成劇毒的氫氰酸。 蘋果的果肉中已經含有膳食纖維,果皮更勝一籌,沒有必須非得通過籽再來攝入了。但是,也不用談籽色變,像獼猴桃、火龍果、草莓、百香果、藍莓等水果中特別細小的籽,大可以放心地吃,它們只是不能被消化,並沒有有毒成分。
大部分人選擇吃籽無非是想多攝取點營養,那麼我們應該吃什麼食物來補充相應的營養呢? 「吃籽」還不如吃這些:1、膳食纖維 2、維生素和礦物質 3、各種抗氧化物
參考資料如下: https://kknews.cc/zh-tw/health/6qlom9m.html
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