無農藥冬蜜芒果 | 水果好營養
冬天也能吃芒果!外觀如金煌芒果、口感與香氣有如土芒果!...善用冬蜜(又稱四季芒果、冬季芒果、卓安南芒果)能按照四季產果的特性,讓台灣在冬天也能品嚐到芒果。
冬蜜芒果有著金黃、粉嫩的外表、果肉Q彈飽滿、香氣悠遠芬芳,靠近種核中心的果肉深橘帶有點微透明感,其香氣與帶有纖維的口感近似土芒果,而Q彈的果肉有如金煌芒果。能在秋冬季聞到芒果的芬芳,品嚐到屬於熱帶豔陽的滋味,彌足珍貴。栽種冬蜜芒果的農友-王嘉連,從農至今近十年。當初選擇此品種就是希冀善用冬蜜(又稱四季芒果、冬季芒果、卓安南芒果)能按照四季產果的特性,讓台灣在冬天也能品嚐到芒果。但嘉連的目標不只是產出芒果,在他耕耘的時間歲月裡,他有兩大目標:
一、重現果實本身自然原味、接受果實不完美外觀 感嘆當前消費愛好果大、型美、味甜的主流意識,使得生產者過度依賴農藥與肥料,滿足了主流卻讓多數果實失去獨特自然風味、同時犧牲土地健康。嘉連的耕作方式以半野放管理且全程不使用農藥,對於發生病蟲害不心急處理,而是讓時間去考驗,通過考驗的果實具備較強抵抗力,這樣果實蘊含更豐富且均衡的營養元素,可從果肉入口之後的齒喉留香感知它的原汁原味。
二、貢獻所學、為年輕人鋪設農業夢 嘉連的芒果園管理獨樹一格,透過獨家自製鳳梨酵素,分解出的微量元素,利於養樹養地;用自創棚架、網室設計,降低蟲害影響,歷經幾次颱風,結構強健;還有特殊的架高滴灌系統,是嘉連為了不施用除草劑、每個月親力親為的人工除草所創。近十年累積的管理技術,也在每年漸豐的產量有了回饋。嘉連說這個年紀的他已不再那麼重視金錢了,但致力開發便宜又耐用的網室結構、創建友善同時兼顧產量的生產技術,讓有志於投入農業的年輕一代,負擔稍微輕一些。
嘉連的一席話與心念目標,著實讓團隊的我們深受感動!崇尚自然的栽種法,得承擔果實外觀醜、產量降低的風險,但為了重現芒果真正風味與讓人吃的安心與健康,嘉連願意投注下半生心力於此,並善用過去研發的技能,期待為農業開創另一種可能、為下一代做出貢獻。良善心念與落實半野放自強長大的果實,其風味等待識貨的你品嚐。
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