梅酒製作黃金比例公開!梅子酒失敗原來是忽略這個步驟 | 水果好營養
每年12月中到隔年2月是梅子的花期,大約在三月農民就會開始陸續採收梅子,而這時就到了梅酒製作的好時機!酸甜香醇的好風味,尤其是在夏天時加上冰塊一起享用,就算需要長時間等待浸泡,喝到梅子酒的那刻就覺得值得了呀!今天就與大家分享梅酒的做法,在家就能輕鬆製作!
梅酒的做法分享梅子酒的黃金比例-黃梅:基酒:冰糖=1:1:0.5
黃梅 4斤 (2400克) 米酒頭 6瓶 (2400ml) 冰糖 2斤 (1200克) 將容器洗淨後擦乾,噴酒精消毒後再擦乾一次,瓶身可貼上製作日期 將梅子蒂頭用牙籤去掉 梅子用清水洗淨後放晾乾、或將梅子平鋪放置陰涼處風乾 梅子放入容器中,倒入酒 冰糖分兩次在五個月及七個月期間加入,每次份量1/2 八個月後即可享用 梅酒製作小技巧梅酒的做法其實很簡單,除了遵守黃金比例之外,在梅酒製作的過程中再加上一些巧思,就能讓釀出的梅子酒更符合自己的口味!分享給大家幾個可特別注意的小技巧:
冰糖分次添加 在上段梅酒的做分享中,可以看到我們會將冰糖分次加入,這樣做能讓梅子保留脆度,也不會讓梅子皺皮,到時就能在品嚐香醇梅酒時也一併享用可口的梅果! 梅子選擇 四月中的梅子屬於「青梅」,大約五~六分熟,而在五月後採收的梅子顏色會轉黃,屬於成熟一點的「黃梅」。在製作梅酒時推薦大家使用黃梅,黃梅浸泡出來的梅酒比起青梅風味會更加香醇濃郁! 製作時間 不過每個人偏好的口感不同,可能你喜歡的是青梅浸泡出來的口味,這時自己動手做做看最準確囉! 基酒的選擇 這次分享梅酒的做法是使用米酒頭,也可以使用其他酒類...梅酒製作黃金比例公開!梅子酒失敗原來是忽略這個步驟 | 水果好營養
【烹飪教煮】梅子水尾最後機會自釀梅酒達人教路一招避免釀酒 ... | 水果好營養
梅糖酒比例怎麼抓?該釀多久?可能的失敗原因? | 水果好營養
自製梅酒零失敗5步驟, 基底酒材料清單分享,威士忌琴酒都能 ... | 水果好營養
梅酒失敗原因的推薦與評價,PTT、MOBILE01 | 水果好營養
釀梅子酒 | 水果好營養
自釀梅酒完整步驟&注意事項,同場加映「3 種梅酒調酒」入門 ... | 水果好營養
【青梅酒】自製梅子酒的詳細做法 | 水果好營養
加州青李維生素B2含量多少?
加州青李俗稱:李子,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理加州青李維生素B群&C資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文名...
翡翠李修正熱量含量多少?
翡翠李俗稱:李子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理翡翠李一般成分資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內...
桃接李(大)δ-生育酚含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)維生素E資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文...
黃肉李修正熱量含量多少?
黃肉李俗稱:李子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黃肉李一般成分資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內...
翡翠李酪酸(4:0)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plu...
桃接李(大)果糖含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,果糖有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)糖質分析資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文名稱...
蜜棗李(進口)葉酸含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,葉酸有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)維生素B群&C資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:李子樣...
紅肉李(小)脯胺酸(Pro)含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣...
李子平均值(青皮黃肉)水分含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,水分有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)一般成分資訊:樣品名稱:李子平均值(...
加州青李鎂含量多少?
加州青李俗稱:李子,鎂有多少呢?本篇為大家整理加州青李礦物質資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文名稱:Californ...
加州紅李(台灣)鋅含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,鋅有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)礦物質資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)俗名:李子樣品...
李子平均值(紅皮紅肉)白胺酸(Leu)含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:李...
加州蜜李(進口)維生素D2含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)維生素D資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)俗名:...
李子平均值(青皮黃肉)辛酸(8:0)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李子...
李子平均值(青皮黃肉)花生酸(20:0)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...