桑椹超級抗氧化千萬不能做果醬!營養專家說「太浪費」 | 水果好營養
![桑椹超級抗氧化千萬不能做果醬!營養專家說「太浪費」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年5月6日—吳映蓉進一步說明,藍紫色蔬果對人體有4大功效,包括「降低某些癌症的發生率」、「保護泌尿道的健康」、「防止記憶力退化」以及「延緩老化」。她強調, ...
![桑椹超級抗氧化千萬不能做果醬!營養專家說「太浪費」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
▲很多人喜歡將桑椹做成果醬。(示意圖/本報資料照)
生活中心/綜合報導
每年3到5月是桑椹的盛產季,嚐起來酸甜的桑椹不少人喜歡將它熬成果醬。不過,營養學博士、台灣營養基金會執行長吳映蓉在臉書粉絲專頁[1]指出,桑椹做果醬「太浪費」,因為花青素怕熱,一煮會被破壞。所以直接吃最健康。
吳映蓉也分享了營養小知識,「藍紫色的天然蔬果都具有超級抗氧化力,也就是說藍紫色最能保護身體免於自由基的傷害,讓身體能保持最舒服、放鬆的狀態,就像看到藍紫色的感覺是一樣的。」
[廣告]請繼續往下閱讀...
吳映蓉進一步說明,藍紫色蔬果對人體有4大功效,包括「降低某些癌症的發生率」、「保護泌尿道的健康」、「防止記憶力退化」以及「延緩老化」。她強調,雖然藍紫色的蔬果種類不多,但藍紫色的蔬果卻是保護身體的最佳食物,「下次看到藍紫色蔬果時,請不要猶豫,放鬆心情好好享受一下。」
References 臉書粉絲專頁 (www.facebook.com)桑椹的營養成分 | 水果好營養
滋陰養顏還能抗癌?桑椹有什麼功效及禁忌?這2種人要小心 | 水果好營養
桑椹原來這麼厲害,要吃「超級果實」就趁現在 | 水果好營養
從當季鮮果到加工食品,嬌小桑葚竟有這些營養! | 水果好營養
多吃桑椹保護黏膜助防疫,快學這樣加工保存可留住營養成分 | 水果好營養
吃桑葚的好處與禁忌 | 水果好營養
桑椹超級抗氧化千萬不能做果醬!營養專家說「太浪費」 | 水果好營養
桑葚功效作用多,常吃有5種好處,桑葚的這些食用禁忌也要注意 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁β-生育酚含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素E資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚維生素E總量含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理桑葚維生素E資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚棕櫚酸(16:0)含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理桑葚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁芥子酸(22:1)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁甘胺酸(Gly)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚十九酸(19:0)含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理桑葚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚酪酸(4:0)含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理桑葚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚維生素D總量(IU)含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理桑葚維生素D資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚脂肪酸P總量含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理桑葚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁維生素B1含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素B群&C資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚磷含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,磷有多少呢?本篇為大家整理桑葚礦物質資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱:Mulber...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚葡萄糖含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理桑葚糖質分析資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁精胺酸(Arg)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚水分含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,水分有多少呢?本篇為大家整理桑葚一般成分資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱:Mu...