網傳「喝低脂牛奶」易得帕金森氏症營養師解答!做到1件事免 ... | 水果好營養
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2021年7月29日—哈佛的研究中針對為何低脂奶才會讓帕金森氏症風險上升,全脂奶卻不會這點,有做討論。文獻中提到先前有大量證據顯示,尿酸對於帕金森氏症可能具有保護作用 ...
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▲營養師解答喝牛奶與帕金森氏症關聯。(圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供)
圖、文/呂孟凡營養師[1]
「請問低脂牛奶跟帕金森氏症有關嗎?」前陣子的6周年Q&A被問了這個問題。
正當我在納悶為什麼會有這個說法的時候,好友傳了LINE告訴我,是因為有益智節目出了這題問答題,播出之後這段影片[2]就被截取,並開始在LINE群組中廣為流傳,朋友的爸爸也有把影片傳給她看。
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這樣的論點是源自於一篇2017年發表在Neurology期刊上的研究(Ref 1),因為是哈佛大學公衛學院所提出的,所以特別多人覺得可信度很高。這篇研究的標題是:乳製品的攝取量與帕金森氏症風險的相關性,讓我們來看看這篇研究:
研究方法
這篇研究的資料收集自兩篇大型的前瞻性世代研究,兩篇研究的受試者分別有80,736人以及48,610人,分別追蹤了26及24年,由飲食頻率問卷來了解受試者攝取乳製品的份量,期間被診斷為帕金森氏症的受試者總共有1,036人。
研究結果
乳製品的總攝取量與帕金森氏症的風險不相關。
低脂乳製品的攝取量與帕金森氏症有關。跟完全沒有攝取低脂乳製品的受試者相比,每天攝取3份以上低脂乳製品的人,得到帕金森氏症的風險上升34%,而這個相關性主要與脫脂及低脂牛奶的攝取量有關。
雪酪與冷凍優格的攝取量也與帕金森氏症風險相關。
每天攝取3杯以上全脂牛奶的人,得到帕金森氏症的風險下降18%,而且隨著全脂牛奶的攝取量上升(沒有喝,每天1~2杯,每天2~3杯,每天超過3杯),帕金森氏症的風險有下降的趨勢。
研究者也分析了乳品中富含的營養成分:蛋白質、鈣質、維生素D、乳糖與帕金森氏症風險的相關性,但結果顯示均無顯著相關。
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