荷花就是蓮花嗎? | 水果好營養
事實上,「蓮花」就是「荷花」。只是「荷」代表的是花和葉的總稱,而「蓮」代表的則是蓮子的部分,也就是蓮花的果實。但是蓮花和睡蓮就有很大的不同了!不論水位高或低, ...
小倫 發表於 2008/11/09
蓮花生長於熱帶或亞熱帶。字典上記載:蓮花的正名叫「荷花」。荷花是多年生草本植物,花大、結的果實叫蓮子,地下莖為藕。蓮花、芙蕖、菡萏都是荷花的別名。蓮,自古以來一直深受文人雅士所鍾愛,它不僅是美的象徵,在東方更蘊涵了文學、宗教、美術之菁華,就以現代人的眼光來看,它依然是高雅的藝術圖騰。
愛蓮說裡對荷花生態外觀記道:「中通外直,亭亭玉立,不蔓不枝,香遠益清,出淤泥而不染,濯清漣而不嬌。」亮麗的荷衣不僅美雅清新,更喻為君子的高風亮節,超凡脫俗……。
一般人慣常以荷花、蓮花稱之卻又有點混淆不清,根據古書的記載:連葉是從藕節長出來,而後開花、結子。所謂藕負荷著葉,葉負荷著花,就是荷花之名的由來。而荷花凋謝後,種子生於蓬,「連子」諧音蓮子,因此又有「蓮」的稱名。
蓮花是經濟價值非常高的農作物,從花、莖、葉、蓮子、蓮蓬等都可食用及入藥。
蓮花除了觀賞外,還可在花苞未開前採下,烘焙成香氣四溢的蓮花茶。吃蓮鬚【蓮花的雄蕊】可治療失眠。
地下藕,嫩莖可涼拌、清炒、熬排骨湯;老藕莖還可製藕粉,小根莖可至三味漬、福神漬。
蓮葉可用來蒸飯和包裝物品,新鮮的蓮葉是粉蒸肉的最佳材料。
蓮蓬、蓮葉曬乾後是通氣定神的中藥;乾蓮蓬以水熬煮加冰糖是止血良方。
蓮子,味微甜,以冰糖燉之,是夏天最佳冰品;蓮子的子葉枚,味苦可入藥,具消暑退火等功用。
一朵蓮花的花期只有三天,再清晨四、五點花苞開啟,十點左右花就合起來,連續兩天;到第三天觀賞到盛開的蓮花,也表示著凋零就要開始了。在花凋謝後二十天,即可採收蓮蓬,剝蓮子了。
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