聽過「維生素寶庫」之稱的沙棘嗎?沙棘油5 大功效 | 水果好營養
2021年5月25日—沙棘果油有強大的抗氧化功能,有助於減少自由基,減少病灶的發炎反應並增強免疫系統,可以直接作用於病灶或抗轉移;藥用的沙棘籽油也被發現有助於癌性潰瘍 ...
沙棘是非常古老的植物,被人類使用已有千年的歷史,含有非常豐富的維生素、棕櫚油酸和植物固醇、酚類化合物等生物有效成分,有「維生素寶庫」的稱號;而從他的種子及果肉萃取的「沙棘果油」也以有許多研究證實對皮膚、黏膜及心血管等有 5 大功效。
沙棘的學名為 Hippophaae rhamnoides L.,主要生長在歐洲大西洋沿岸、蒙古及中國西北部等地,通常長在乾燥多沙的地區,4、5 月開花,於 9 月結果,圓形漿果通常為黃色或橙色,味道偏苦和酸澀,有特殊香氣。
沙棘果被稱為「維生素寶庫」沙棘的果實當中含有非常豐富的維生素,依含量多寡為維生素 C、A、E、B1、B2、B12、K、葉酸 及礦物質鋅、鐵、鈣、硒、銅,以及類黃酮、兒茶素、原花青素、單寧、有機酸(馬來酸,草酸,蘋果酸,酒石酸)等超過 200 種生物活性物質。
其中維生素 C 含量依地區及氣候不同,每百克含 800-1500 毫克,遠高於所有蔬果,有「維生素 C 之王」之稱。
沙棘果油中含特別的 omega-7沙棘油可以從種子或是果肉中處理萃取出來,而沙棘籽油和沙棘果油在外觀功能上有很大的不同,沙棘果油在所有植物油中棕櫚油酸(omega-7)的含量最高,有 30-35%,沙棘籽油則較低,但都含有多種必需的不飽和脂肪酸,包含常見的 omega-3、6、9。
omega-3、6、7、9 是什麼?
所謂 omega 表示的是不飽和脂肪酸結構上碳雙鍵的位置,當含有雙鍵的數目在兩個 (含) 以上者,稱為多元不飽和脂肪酸 (PUFA)。PUFA 可分為 omega-6 與 omega-3 系列,其最少碳數的脂肪酸分別是亞麻油酸 (linoleic acid) 和次亞麻油酸 (α-linolenic acid),此兩脂肪酸由於哺乳類動物體內無法合成,故被稱為必需脂肪酸 (EFA)。
而 omega-7 和 omeg...
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