助眠還有哪些功效?茶胺酸喝了居然令日本網友睡到斷片?! | 水果好營養
2020年9月20日—茶胺酸(L-theanine)或寫為茶氨酸,是從茶葉裡找到的一種胺基酸。茶胺酸本身具有一種甘美的鮮味(旨味)。而且它具有特殊的機能性,經多項的研究發現, ...
茶是雅俗共賞的嗜好性飲料,日本抹茶還可以用在各式甜點、冰淇淋上,但是茶葉的優點不僅於此,整棵茶樹就像是一個活的機能性植化素寶庫。其中最大宗的成分包或含有兒茶素(澀味成分)、咖啡因(苦味成分)以及茶胺酸(鮮味成分)等等。
茶胺酸本身具有一種甘美的鮮味(旨味)。而且它具有特殊的機能性,茶胺酸已經證實,可以穿過人體天然的嚴密血腦屏障而進入大腦,進而影響大腦的中樞神經系統以及人的精神層面。經多項的研究發現,茶胺酸可以幫助人放鬆心情、舒緩壓力,也延伸出會有幫助入睡的效果。但是或許是茶胺酸的這種強力助眠效果,讓多年前日本網友出來宣稱喝了含茶胺酸的機能水,隔天居然醒過來時變成全裸躺在床邊,期間完全不知道發生過什麼事情,感到「糟糕」...
茶胺酸令人斷片的傳說,參考前文日本正流行的4大助眠營養成分[1]。
經過許多臨床研究顯示,茶胺酸可以抑制自律神經中的交感神經系統,提高腦波裡的α波,所以不但具有放鬆紓壓的效果,還可以幫助大腦清醒,集中注意力,發揮創意。
茶胺酸來自天然茶樹茶胺酸(L-theanine)或寫為茶氨酸,是從茶葉裡找到的一種胺基酸。茶胺酸的發現是在1950年由京都府茶業研究所的酒戶彌二郎研究員,從玉露綠茶中首次萃取出來,並以當時茶的學名Thea sinensis為字根命名為theanine(現在茶的學名已經改為Camellia sinensis)。從化學結構上看來,茶胺酸是一種胺基酸,但是茶胺酸之特別之處是它並非構成蛋白質的 20 種胺基酸之一,所以茶胺酸在自然界中大多單獨存在,是一種非常特立獨行的胺基酸,自然界茶胺酸主要就是存在於茶樹中。
茶胺酸是茶葉中特有的胺基酸成分,大約占了茶葉總游離胺基酸的50%左右,在乾的茶葉裡大約佔了1-2%的重量比。但是茶胺酸其實不只存在茶葉中,而是存在於茶樹除果實以外的各個部位,大致上的分布是茶梗的濃度遠高於茶葉,梗之間又以上梗的濃度比下梗高;心葉的濃度比老...
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