蘋果鳳梨果醬-鳳梨果醬 | 水果好營養
2018年7月16日—蘋果鳳梨果醬-天然果酸-少糖-不添加果膠夏天的水果最讓人感覺好幸福,不僅價格便宜更是香甜美味,這時候的水果也最適合熬煮果醬,只是高溫炎熱, ...
鳳梨蘋果果醬 夏天的水果讓人感覺好幸福,不僅價格便宜更是香甜美味,這時候的水果也最適合熬煮果醬,只是高溫炎熱,總在熬煮當下覺得應該會中暑。
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章節段落 處理蘋果[4] 處理鳳梨[5] 熬煮果醬[6] 瓶子消毒[7] 填裝果醬[8]傳統菜市場鳳梨很便宜,買了三顆每顆重量還有1200g,順手帶上蘋果,總共才花200圓。不過後來留下一顆鳳梨現吃,所以熬果醬也只用上兩顆鳳梨。趁著產期鳳梨便宜可以買回家熬果醬,可以抹吐司,可以泡水果茶,天氣熱加冰塊很涼爽,天氣涼溫熱也好喝。
煮果醬時間比較長也不能離開鍋爐太久,又忘記搬椅子進廚房,一站就是兩小時,累了。但是可以給媽媽、姪子們最健康的果醬,值得。建議可以改用電磁爐或電陶爐,坐著煮。
蘋果有天然蘋果膠只要熬煮時間足夠,因此完全不需要添加任何外來果膠,自己熬的果醬也不會像有添加一樣的濃稠感,這一點要先提醒大家。 (我熬的果醬只給家人享用,不賣果醬喔)。
喜歡煮果醬或是煮醬料的朋友們,歡迎參考我的書 30分鐘動手做健康醬[9]
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處理蘋果
材料:水果去皮重量 蘋果1600g 鳳梨2000g 檸檬汁40-50cc 冰糖或白砂糖105g-200g 水150-200cc
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