不鏽鋼使用懶人包大公開!餐具材質、清潔、禁忌一次告訴你你 | 水果好營養
2021年10月15日—*使用檸檬酸、小蘇打粉、過碳酸鈉時要注意,不能用在乾淨無垢的不鏽鋼上。不鏽鋼材質的使用禁忌.忌使用鋼刷清洗鋼刷容易刮傷不鏽鋼,產生細微 ...
看看你的生活周遭,是否充斥著不銹鋼的身影呢!?不銹鋼在現代社會中應用廣泛,可是你真的了解它嗎?你的使用方式真的正確嗎?現在就與我們一起來了解不銹鋼的大小事吧
不鏽鋼是什麼
不鏽鋼是我們俗稱的白鐵,通常含有鎳鉻鉬鎢等合金元素才能稱為不鏽鋼,且鉻含量要超過重量12%的,才能與低碳及其他金屬元素(鎳、鉬、鈦、鋁、銅、氮、硫、磷和硒)產生較好的耐腐蝕性及耐熱性,不會像普通鋼一樣容易腐蝕生鏽。 好物推薦→Loft復古簡約304不鏽鋼附蓋馬克杯 400ML[1]
常見的不鏽鋼分類
在台灣常見的不鏽鋼系列有3種,200系列、300系列、400系列,裡面添加的金屬元素成分皆不同,以下簡單的說明:
200系列:錳(Mn) 5.5 ~ 10,鉻(Cr) 16 ~ 19,鎳(Ni) 3.5 ~ 6 適用於工業用途,如門窗、梁柱、門框等,成本較低廉,若使用這種系列的餐具器皿,長期接觸高劑量錳成份會影響神經系統及生長發育。
300系列:錳(Mn) 2.0 以下,鉻(Cr) 15 ~ 26,鎳(Ni) 6 ~ 28 最常見的便是304及316,因為添加較多不易氧化的鎳元素,具有防鏽、耐酸鹼的特性,所以更加適合用在餐廚用品上,304也是市場上最普及的基本規範,購買食用器具一定要注意有沒有相關的說明或註記,而316又有添加航太業常使用的鉬元素,相較於304更加穩定及更好的耐酸鹼,但成本相對較高,多應用在條件較嚴苛的環境,如醫療器具。 好物推薦→貴氣玫瑰金不鏽鋼筷5雙組(附精美盒)[2]
400系列:錳(Mn) 1.0 以下,鉻(Cr) 11 ~ 32,鎳(Ni) 0 ~ 0.6 這個系列包含的範圍廣泛,最常見的便是430,常出現在家用設備的內層中及價格低廉的餐具,由於不含鎳元素,所以比較容易生鏽,但耐酸鹼的程度是差不多的,如果想要簡單的分辨,可以使用磁鐵,430...
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