大內無毒酪梨冷凍肉(切塊) | 水果好營養
![大內無毒酪梨冷凍肉(切塊)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨還有各式各樣的吃法,因為口味平淡,卻帶有奶油般絲滑濃順的口感,熟度足的時候直接切塊,沾取哇沙米醬油,吃起來像生魚片一樣;或是沾砂糖、蜂蜜、煉乳都有多種風味; ...
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台南大內是台灣生產酪梨的重鎮,全台有70%的酪梨生產於大內,又有一半的酪梨產自大內的「內江」,這裡可謂是台灣的「酪梨之鄉」。酪梨園處於中美洲,後來引進台灣栽培成功,因為好的脂肪含量好,營養豐富,吃了讓人有幸福感,又被稱作「幸福果」。
▲酪梨是大內的特產,採收時為綠色,待轉色為紅褐色即可品嘗。
富含優質不飽和脂肪的「果中之米食」酪梨是種很特殊的水果,吃起來口味很平淡,無甜味,但成熟的酪梨質地猶如奶油般滑順濃郁,因此以「酪」命名。在食物分類上被歸類於「脂肪」,因熱量含量高,且幾乎不含糖,「脂肪」是酪梨提供的獨特營養素──所含的脂肪幾乎是非常好的脂肪來源:10%的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪,且礦物質及各營養素含量皆豐富,也被稱為「果中之食米」。
▲酪梨的質地猶如奶油般私滑順口,有許多好的脂肪,又被稱為「窮人的奶油」。
第一批在大內種下酪梨的楊家世居在台南大內的楊家,楊茂泉大哥,大家都喚他「茂仔」,除了平時開山貓車的兼差外,也是一位酪梨農。過去大內開始推廣種酪梨時,阿茂大哥的父親便是在大內第一批種下酪梨的人,栽種三十多年的歷史,阿茂大哥也跟著父親從小接觸酪梨農事,身經百戰。與朱家大女兒美燕婚後,朱家人也開始種起酪梨,現在阿茂大哥也協助岳父管理朱家的果園,互相幫忙。並開始往自家品牌發展,希望透過一家人的力量,用心栽種,仔細管理,讓品質穩定又富含營養的酪梨在台灣闖出一片天。
▲阿茂大哥是道地大內人,從小跟個父親務農。
▲阿茂大哥的妻子美燕,婚後岳父也像阿茂大哥學習種酪梨。
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