癌症病人該怎麼吃? | 水果好營養
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流行病學研究報告指出,易於罹患癌症者往往較不喜歡以下食物:生鮮的蔬菜、綠葉菜、十字花科蔬菜(青花菜、高麗菜等)、萵苣葉、胡蘿蔔及生鮮水果等。研究已逐漸發現如: ...
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癌症病人該怎麼吃?
文/臺北市立聯合醫院營養部主任 金惠民
當一個人被診斷確定得了癌症,總是認為積極的從飲食上做一些改變,或許對於癌症的治療或及復發有一些幫助。這樣的觀念是正確的,過去二十餘年來的經驗,已經讓我們體認,健康的食物,尤其是植物性來源者,含有各式各樣的化合物可以在人體中預防並對抗癌症。但是,筆者接觸到不少患者,總是期望找到一兩種具有「抗癌特殊療效」的食物,然後大量食用;如此的想法有其風險,再「神奇」的食物,也不可能建立在「不均衡」的飲食基礎上,必須在各類食物中多吃具有抗癌成分者。
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