基改食品安全嗎?專家道出的真相,令人出乎意料! | 水果好營養
![基改食品安全嗎?專家道出的真相,令人出乎意料!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年9月24日—目前為止,尚無因為新安全性證據出現而下架的基改作物,她也解釋:「基因改造作物已經問世二十多年,還沒有能證明基改食品與疾病關聯的證據出現。」訪間 ...
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基因改造(基改)食品到底安不安全?許多對基改食品的刻板印象,若以科學實證的基礎仔細檢視,真相令人出乎意料!財團法人食品工業發展研究所林奐妤博士,以生物技術專業的觀點出發,和讀者分享正確的基改食品知識。
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基改技術只是作物育種的一種方式法,幫助我們提高產量,種出更好吃、更具營養價值的作物(圖片來源:美國黃豆出口協會)
為什麼我們的食物需要基改技術?林奐妤博士說,長久以來人類就會對植物進行育種,挑選出好吃、產量高的植物品種作為農作物栽培,而基改技術只是作物育種的其中一種方法。基改技術是人們對於植物生理特徵、基因體科學更加了解後所發展出的技術,以跨物種的方式把外來物種的基因放入生物體中,以讓生物體產生獲得想要的特性。
基改技術用在植物上可以達到什麼效果?她進一步說明:「基因改造技術可以讓作物育種更快速,改造出更好吃、更高產量、更多營養的品種」她以黃豆為例:「像是種植時的雜草問題,使用耐除草劑的基改黃豆品系,在噴灑除草劑控制雜草時就不會傷害種植的黃豆;或者有抗蟲蛋白的基改黃豆,可以解決種植時的蟲害影響,這兩種黃豆都可以減少種植成本、增進產量。至於高油酸的黃豆品系,在榨油使用時性質比一般黃豆油更安定,營養價值也不同。」
林奐妤博士表示只要是可以販賣的基改食品,都必須經過安全性評估(圖片來源:美國黃豆出口協會)
基改黃豆安全嗎?上市前皆經過完整安全性評估基改作物需將外來生物基因放入作物原有基因之中,這麼做是否安全呢?林奐妤博士表示:「只要是可以販賣、種植的基改黃豆或任何基改食品,都必須經過安全性評估審...
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