既然吃柿子不能喝酒,为什么还会有柿子酒? | 水果好營養
![既然吃柿子不能喝酒,为什么还会有柿子酒?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
再喝酒,口腔唾液和胃酸分解酒精的功能就弱化了很多,很容易导致酒精中毒现象。所以边吃柿子边喝酒是不行的方式。但柿子酒把单宁和果胶都脱除了,胶酚物质也分解了, ...
![既然吃柿子不能喝酒,为什么还会有柿子酒?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
因为吃柿子,跟肠胃的胃酸反应,又有单宁物质跟口腔唾液的溶解,收敛性,能锁住口腔肌肉张力。
再喝酒,口腔唾液和胃酸分解酒精的功能就弱化了很多,很容易导致酒精中毒现象。
所以边吃柿子边喝酒是不行的方式。
但柿子酒把单宁和果胶都脱除了,胶酚物质也分解了,自然就没有柿子多吃对人体的危害了。
而柿子酒的开发,是让这细皮嫩肉的柿子别再烂树上,掉地上成翔浪费了的好办法。 @知乎美食[1]
脸皮容易红的都皮薄,柿子也不例外。当然本身含糖高,汁水多,果胶也没有骨架支撑,很容易从树上掉下来成一坨翔。
所以采摘它也得小心翼翼,有些太熟的,都不敢去摘,很多直接树上就崩开皮了。
这柿子熟起来贼快,树上熟起来都赶不上卖的速度。
人家比如菠萝或榴莲叫树上熟,但他们皮糙肉厚,还是水果店的一大卖点。
你取名柿子树上熟,果农急的会掉眼泪。
因为都78分熟,甚至56分熟,就得赶紧脱手叫人家水果贩子给拉走,等到8分熟了,人家都不敢要了。
比如皮很薄的火柿,或者水晶柿子,那皮简直比A4纸还要薄。可能在路上磕磕碰碰就成翔了。大多也就5-7分熟装纸箱拉到水果批发市场出售,毕竟这个时候也不怕你捏破,水果店也能多卖好几天。
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