柿比橙有更多維他命C!柿子11大營養和功效+2類人注意食用 | 水果好營養
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2020年10月20日—秋天到,入秋常見的水果少不了柿子,英文是Persimmon,柿皮薄香甜,容易入口,而且營養價值十分豐富,是養生的選擇!柿不但含有維他命C,也有β-胡蘿蔔 ...
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秋天到,入秋常見的水果少不了柿子,英文是Persimmon,柿皮薄香甜,容易入口,而且營養價值十分豐富,是養生的選擇!柿不但含有維他命C,也有β-胡蘿蔔素,具有強勁的抗氧化作用,可以避免自由基的破壞,除了護膚養顏又可以抗炎,預防慢性炎症出現,如心臟病、糖尿病、腦退化症等。一起看看柿子的功效和好處!
根據不同成熟程度,柿子可以分為甜柿和澀柿,澀柿有大量單寧酸,要去澀味才可以食用,或曬成柿餅,其中牛心柿咬下像吃蘋果般爽口,是平時所說的硬柿或脆柿。而甜柿是樹上自然脫澀的,果肉軟,甜而多汁。
柿的營養和功效
1. 增強免疫力
柿的維他命C含量比橙高,柿每100克的維他命C含量達110%每天攝取量,而橙只佔88%。這有助扺抗細菌和病毒,增強免疫力,減低患上感冒或傳染病的機會。按下圖了解哪種食物維他命C最高!當中杮排第6位!
2. 護膚養顏
柿的維他命C、β-胡蘿蔔素、類黃酮(flavonoids)含量高,這些成分都具有強勁的抗氧化作用,可以避免自由基的破壞,有助護膚養顏。維他命C促進骨膠原生成,保持皮膚健康。
3. 預防心臟病
柿含有類黃酮、維他命C、β-胡蘿蔔素等抗氧化物,有助減低患上心臟病的風險。根據2012年刊登於《美國臨床營養學雜誌》的研究[1],攝取類黃酮最多的組別比最少的組別減少了18%與心臟有關的死亡風險。
4. 減患糖尿病風險
柿含有豐富的β-胡蘿蔔素,可比得上...
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