檸檬用完了!四種方便取得的檸檬替代品 | 水果好營養
![檸檬用完了!四種方便取得的檸檬替代品](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬用完了!四種方便取得的檸檬替代品|檸檬刨刀替代·1食用醋.廚房的調味品中大多會備有食用醋。沒有檸檬汁時,可以用食用醋代替這種酸酸的味道,可以1.5茶匙的醋代替1 ...
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檸檬是非常好用的食材,可用於沙律、醬料或糕點,圖為美味的檸檬塔。編譯/云致、莫琳圖/Fotolia、Shutterstock2020年06月12日 檸檬是非常受歡迎的食材。在調味沙律、醃漬食物、製作小菜醬料或烘焙糕點時都會用到它。檸檬本身的香味能增添食物的酸度和甜味,還可以去除魚肉類的腥味,讓食物吃起來更清爽美味。 如果你在下廚時正好要使用檸檬,但這時檸檬卻剛好用完了,那該怎麼辦呢?不用擔心,不妨試試以下這四種檸檬替代品,一樣可以做出風味絕佳的美食。 1食用醋 廚房的調味品中大多會...
檸檬是非常好用的食材,可用於沙律、醬料或糕點,圖為美味的檸檬塔。
編譯/云致、莫琳 圖/Fotolia、Shutterstock
2020年06月12日
檸檬是非常受歡迎的食材。在調味沙律、醃漬食物、製作小菜醬料或烘焙糕點時都會用到它。檸檬本身的香味能增添食物的酸度和甜味,還可以去除魚肉類的腥味,讓食物吃起來更清爽美味。
如果你在下廚時正好要使用檸檬,但這時檸檬卻剛好用完了,那該怎麼辦呢?不用擔心,不妨試試以下這四種檸檬替代品,一樣可以做出風味絕佳的美食。
1 食用醋廚房的調味品中大多會備有食用醋。沒有檸檬汁時,可以用食用醋代替這種酸酸的味道,可以1.5茶匙的醋代替1大湯匙的檸檬。
需要注意的是,醋本身具有較濃的味道和香氣,只能用於調味。如果你打算烘焙檸檬塔等以檸檬汁為主要食材的糕點,就不建議用醋代替。
2 檸檬香精(Lemon extract)檸檬香精是一種檸檬萃取物,也是製作檸檬糕點時不可缺少的食材。檸檬香精在烘焙材料店就可以買到,甜甜的檸檬香精在櫥櫃中可以保存較長的時間,如果家裏剛好沒有新鮮檸檬時,就可以用檸檬香精代替。
在烘焙食譜中,1小茶匙的檸檬香精可以替代2大匙的檸檬汁,或者用1/2茶匙的檸檬香精取代檸檬皮。
需特別注意的是,檸檬香精不像檸檬汁含有大量的水份,所以...
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