17種食材,用冷凍庫增加保存期限又不失美味 | 水果好營養
【早安健康/黃馨瑶編譯】想在超市大特賣時大量採購食材,又擔心無法保存嗎?買到食材卻發現冷藏冰不下,要怎麼放冷凍庫裡又不影響口感呢?以下知名入口網站「naver」要告訴你17種食材的冷凍保存法,讓你在特賣時能夠安心採買,連意想不到的食材都能放入冷凍庫中,使用時既方便又不失美味喔!
◎TIPS:要盡可能去除夾鏈袋中的空氣。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] ●肉類 1.絞肉用保鮮膜包起後急速冷凍,冰凍後取出,放入夾鏈袋中再冷凍。 解凍法:放進冷藏庫中解凍。 ※先調味或煮熟能增加保存時間。
2.雞肉
切成容易使用的大小,用廚房紙巾包起,輕輕按壓,去除表面水氣。分小份,各用保鮮膜包起後急速冷凍,冰凍後取出,放入夾鏈袋中再冷凍。 解凍法:放進冷藏庫中解凍。 ※調味後能增加保存時間。
●蔬菜類
1.白蘿蔔
白蘿蔔去皮切塊。將洗米水煮沸,並放入白蘿蔔用大火煮至半透明後撈起。冷水沖洗後瀝乾,並用保鮮膜包起冷凍。
解凍法:放進冷藏庫中解凍。 ※用洗米水煮過的白蘿蔔更容易入味喔!
2.茄子
茄子去皮切塊,用水沖洗去澀味,去除水分後放入夾鏈袋中冷凍。 ※茄子從冷凍庫取出後不需解凍,可直接使用。
3.洋蔥
生:洋蔥去皮切片,分小份放入夾鏈袋中冷凍。 ※過程中要注意不能接觸水分。
熟:洋蔥去皮切片,炒成米黃色,分小份放入夾鏈袋中冷凍。
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