橘子裡外9種營養抗失智、護血管!專家分享4食譜連橘皮也入菜 | 水果好營養
2022年12月14日—吃橘皮獲得橘子完整營養!4食譜:鹽橘子果醬、果乾、沙拉、飯糰.不過,相信大多民眾吃橘子時都習慣將橘皮 ...
【早安健康/蔡經謙報導】秋冬當季的橘子,不僅酸甜可口,也是傳統年節討吉利的象徵。看似超常見的橘子實際上營養成分眾多,不僅富含維生素C橙皮苷、β-隱黃質、柚皮苷等優良營養素,其中的川陳皮素(又稱陳黃皮酮、Nobiletin)甚至還可以達到預防失智的功效! 橘子9營養素大公開!不僅有益血管暢通、維持彈性,還可抗失智 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 橘子是台灣冬季最常見的水果之一,而相信提及柑橘類水果,相信不少民眾第一時間想到的營養素便是維生素C。根據衛福部的食品營養成分資料庫,每100g的橘子(去皮去籽)中,就含有25.5g的維生素C,顯見維生素C含量驚人。營養師夏子雯則曾為文解析橘子中的5種常見營養素: 維生素C:可促進能提供肌膚支撐力、彈性的膠原蛋白生成,減少黑色素形成。 果膠(水溶性纖維之一):維持腸道健康、降膽固醇。 柑橘多酚:抗氧化、抗發炎,能保護心血管。 類黃酮素(維生素P):抗氧化物,保持血管暢通、維持血管彈性。 檸檬烯:抗氧化、抗發炎的特性,祛痰止咳,存在於橘子皮中。 日本營養師成田和子進一步解釋,橘子鮮豔的橘色中來自具有強大抗氧化能力的豐富多酚,能防止身體老化,不僅在美容層面,對改善動脈硬化、高血壓等生活習慣病也能起到作用。而成田和子也進一步提出了幾項較特殊的營養素,值得注意的是,其中竟有成分對預防失智症也有效: 橙皮苷:減輕壓力、改善血液流動。 β-隱黃質:對改善胰島素阻抗、肝機能障礙、動脈硬化有效果。 柚皮苷:柑橘類苦味來源,對改善高血壓有效。 川陳皮素(又稱陳黃皮酮、Nobiletin):能抑制認知能力降低,有抗炎症作用,有研究指出對失智症有效果。 橘皮中的川陳皮素不只抗氧化,還有改善失...橘子皮也能吃?她分享家傳配菜食譜眾人開眼界:好特別 | 水果好營養
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