瑪拉斯奇諾Maraschino,史上最經典的櫻桃酒,沒有之一。 | 水果好營養
![瑪拉斯奇諾Maraschino,史上最經典的櫻桃酒,沒有之一。](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2014年6月20日—然而,這般經典的香甜酒除了經典調酒之外還能怎麼用呢?最簡單的喝法加上新鮮的葡萄柚汁就十分好味,.
![瑪拉斯奇諾Maraschino,史上最經典的櫻桃酒,沒有之一。](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
瑪拉斯奇諾(Maraschino)櫻桃酒,這一個名字,
可說是在我們《美國雞尾酒博物館》極限調酒計畫[1]裡面頻頻出現~
而且還杯杯經典,其中包含了
飛行 Aviation[2]
波本庫斯塔 Bourbon Crusta[3]與白蘭地庫斯塔 Brandy Crusta[4]
東印度公司 East India House[5]
海明威戴克瑞 Hemingway Daiquiri[6]
臨別一語 Last Word[7]
馬丁尼茲 Martinez[8]
它的關鍵地位若要比喻,不同於苦精和雞尾酒像是九層塔之於鹹酥雞,缺了少一味;
瑪拉斯奇諾就好像川菜的關鍵靈魂~豆瓣醬,許多菜餚沒有豆瓣醬味就不對味,
整道菜就是另一回事來著。
但~瑪拉斯奇諾 它到底是什麼呢? 櫻桃香甜酒?櫻桃白蘭地?You是否傻傻分不清?
瑪拉斯奇諾其實是一種相當特殊的櫻桃酒,是以櫻桃白蘭地(櫻桃蒸餾酒)經過陳年、稀釋並且加糖,
再製而成的香甜酒,在早期歐洲就相當盛行。
最早源於16世紀,由札拉(Zara,現克羅埃西亞的扎達爾=Zadar)的修道院裡的多明尼加僧侶所釀製,
當時稱作「Rosolj」...
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