【食譜】新鮮草莓果醬不加一滴水的草莓醬沾著草莓吃 | 水果好營養
2022年2月22日—【食譜】新鮮草莓果醬不加一滴水的草莓醬沾著草莓用小火煮至水分變濃稠就可以關火,可以加入一點檸檬汁。(這裡我省略了檸檬汁),不過檸檬汁可以讓 ...
這次想要來跟大家分享新鮮草莓果醬的做法,新鮮草莓果醬的用途很多,可以當作甜點淋醬、放在優格、奶酪上可以增添風味,天然的果醬取代了煉乳,更能提升草莓的風味,做法也相當簡單,只需要把草莓切片後,和白糖攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚,隔天再用爐火加熱就完成了,一起來看看吧!
前陣子在水果店買了一箱草莓,尺寸是最大顆的,雖然新鮮又漂亮,甜度不高,有些可惜,聽其他人說過年前的草莓比較好吃,儘管如此,既然買回來了,還是要想辦法消滅它!
這個草莓真的非常大顆。
可惜甜度不高,決定拿一些來做草莓果醬,之後做的甜點就淋上一些草莓果醬增加風味。
草莓果醬的食材準備及做法 新鮮草莓 200g 白糖 40g 檸檬 10cc 做法 把草莓洗乾淨,表面水分擦乾,去除草莓蒂頭。 將草莓切片放入保鮮盒中,加入白糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚。 隔天取出,倒入牛奶鍋中,用小火慢慢加熱煮3-5分鐘,加入檸檬汁攪拌後熄火。 用食物攪拌機將草莓醬打成果泥,即完成。放入白糖後,草莓會釋放出水分。
隔天打開保鮮盒,糖已經融化,也有非常多水分,就可以倒入湯鍋中加熱。
加熱時,我使用底部面積比較大的湯鍋,這樣才能均勻受熱。
用小火煮3-5分鐘。
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