鮭魚只排第3!魚類「DHA排行榜」一圖看冠軍讓人超驚訝 | 水果好營養
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2022年8月17日—比較台灣常見魚種,EPA及DHA含量最高的排名可能出乎你意料!由平價的鯖魚奪冠、鯛魚最低,2者的DHA含量甚至差了100多倍。營養師吳映澄在「吳映澄營養 ...
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▲鮭魚的DHA、EPA在常見魚種中排行第三。(圖/取自免費圖庫pixabay)
記者楊晏琳/綜合報導
魚類中的Omega-3具有幫助腦部發育、預防心血管疾病等功效。比較台灣常見魚種,EPA及DHA含量最高的排名可能出乎你意料!由平價的鯖魚奪冠、鯛魚最低,2者的DHA含量甚至差了100多倍。
營養師吳映澄在「吳映澄 營養師食驗室」[1]分享食科知識。她解釋Omega-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸,是相當優良的脂肪攝取來源,其中影響健康最重要的成分為EPA及DHA,具有預防心血管疾病、幫助腦部發育、減輕過敏、抗發炎等功效。
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EPA可維持心血管疾病健康,預防血栓形成;DHA則與大腦、眼睛的健康相關。比較各類魚種的營養價值,吳映澄說,鯖魚、秋刀魚、柳葉魚是Omega-3脂肪酸相當優質的來源;近期被禁止輸陸的白帶魚,DHA含量也很高。
▲台灣常見魚種營養價值PK。(圖/吳映澄授權提供)
DHA、EPA營養比一比:
鯖魚 DHA 3329 mg;EPA1424 mg 秋刀魚 DHA 2548 mg;EPA 1407 mg 鮭魚 DHA 1614 mg;EPA 2064 mg 柳葉魚 DHA 1170 mg;EPA 1107 mg 圓鱈 DHA 773 mg;EPA 1260 mg 土魠 DHA 1359 mg;EPA 382 mg 油魚 DHA 906 mg;EPA 683 mg 正鰹 DHA 1204 mg;EPA 319 mg 白帶魚 DHA 1051 mg;EPA 449 mg 虱目魚 DHA 173 mg;EPA 33 mg 鮪魚 DHA 105 mg;EPA 35 mg 鯛魚片 DHA 32 mg;EPA 6 mg
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