珍愛筑拉紅葡萄酒Azzurra Rosso I.G.T. Puglia | 水果好營養
![珍愛筑拉紅葡萄酒Azzurra Rosso I.G.T. Puglia](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年8月28日—這款濃郁柔順的南義紅酒能輕鬆駕馭各式肉類料理,甚至是燉菜、熟成起司等。得獎紀錄:義大利最權威酒評家-LucaMaroni98分(最高只給評99分)
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珍愛筑拉紅葡萄酒
Azzurra Rosso I.G.T. Puglia
產地:義大利 普利亞 酒廠:湯巴克酒莊集團 Vinicola Tombacco 等級:I.G.T. Puglia 品種:Primitivo 80%-90%, Negroamaro 5%-20% 酒精濃度:16% 容量:750ml
酒款故事:
耐心、純真、自由、我的女兒 Azzurra。
釀酒師記得在和他的小女兒一起去 Puglia 旅行時,她如何在葡萄園中自由奔跑,單純地研究一串串葡萄,耐心等待他完成工作。正是這一景象激發他創造一款無與倫比的 IGT Puglia,16%的紅葡萄酒,歷經多年的研究,花了很大的耐心,終於在 Primitivo 和 Negroamaro 之間找到合適的平衡。喝到一款濃郁圓潤,一款擁有普利亞傳統的簡約風味。彷彿跟隨著酒標上勾畫的奔跑女子,能將任何人傳送到 Azzurra 當初所在的葡萄園,在 Puglia 的葡萄園中自由奔跑。
釀造方法:
發酵溫度設定在24度C和28度C之間。酒精發酵結束,就進行果皮的軟壓和除渣,為乳酸發酵準備了最佳條件,一旦發酵完成,即進行陳讓之前的2或3次除渣。使用兩種類型木桶:500 公升和 6000 公升大木桶,陳釀 12 個月。陳釀完成即裝瓶。
酒質特色:
深寶石紅色,帶有優雅的石榴紅色調。具有非常細膩,強烈且豐富的果香,尤其是櫻桃和黑莓,結尾是新鮮巧克力和淡淡香草味道。起初口感結實醇厚,因於木桶中陳釀,包圍著溫暖的 16% 酒精度以及甘油,減弱且遮掩了單寧感。最後的口感是圓潤的,帶有濃郁櫻桃和李子味的悠長回韻。
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