【葡萄酒產區巡禮】南義大利產區(Southern Italy) | 水果好營養
![【葡萄酒產區巡禮】南義大利產區(Southern Italy)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年11月12日—農業一直以來都是南義大利最主要的經濟活動,尤其在普利亞和西西里島更是如此,這邊盛產很大量的葡萄酒。傳統上,葡萄樹是用灌木叢的方式種植管理,用 ...
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常有人會把義大利的形狀比喻是長靴,如果是這樣的話,南義大利就位在長靴的鞋跟和腳底的位子。南義大利炎熱的氣候也代表了這邊通常是以 Aglianico (阿里安尼科),Primitivo (皮米迪沃),以及 Negroamaro (黑曼羅) 這些品種所釀成,酒體飽滿的紅葡萄酒聞名。不過就像義大利其他的產區一樣,很多其他的葡萄品種也可以在這邊被找到,例如帶有香水般的芳香氣味的 Fiano (菲亞諾),或是種植在埃特納火山 (Mount Etna) 山坡上,可以釀出比較優雅風格的紅葡萄品種。在這篇文章中我們會介紹南義大利的幾個省份中的重要產區,包括 Campania (坎帕尼亞),Basilicata (巴西利卡塔),Puglia (普利亞),以及 Sicily (西西里島)。
氣候以及葡萄生長環境南義大利位在羅馬所在的拉吉歐 (Lazio),一直延伸到整個國家最南部的部分,並包含普利亞半島,以及西西里島。南義大利的氣候炎熱,內陸乾燥,沿岸地區則很潮溼。許多葡萄園都位在亞平寧山脈 (Apennines) 的山坡上,因為這邊的氣溫相比平地比較不會那麼的炎熱。位於 Puglian peninsula (普利亞半島) 平地上的葡萄園則是透過來自海洋的海風,稍稍降低這邊炎熱的氣溫。
農業一直以來都是南義大利最主要的經濟活動,尤其在普利亞和西西里島更是如此,這邊盛產很大量的葡萄酒。傳統上,葡萄樹是用灌木叢的方式種植管理,用葉子蓋住葡萄,來避免葡萄被太陽曬傷,一些老藤的葡萄樹很容易看到這樣的種植方式。不過現在新種植的葡萄樹更常使用的是主蔓整枝 (Cordon-training) 或是搭棚管理。這樣的種植方式讓平地上的葡萄園可以使用機械採收的方式降低人力成本,這在普利亞半島上的葡萄園尤其如此。
Campania (坎帕尼亞)以 Napoli (拿坡里) 為首府的 Campania (坎帕尼亞),屬於溫暖的地中海型氣候。比起南義大利的其他產區,有更多 DOCG 等級的產區。這邊的地形相當多變,包括山區,谷地,以及沿海的平原...
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